Avec  » Oui Cheffes !  » – le guide Michelin offre une tribune aux femmes cheffes

15 février 2025  0  Non classé

Il est souvent reproché au guide Michelin de laisser trop de place aux chefs hommes et de ne pas décerner assez d’étoiles aux chefs femmes. Il faut dire que jusqu’à encore une décennie le nombre de chefs hommes était plus important que les chefs femmes, mais les choses évoluent de plus en plus de femmes s’engagent dans ce métier et s’affirment par leur talent. Mais finalement qu’ils ou qu’elles soient homme ou femme, peu importe le genre, car a priori seule l’assiette compte pour les inspecteurs.

Le guide Michelin vient de lancer son podcast, le premier se nomme « Oui, Cheffes ! « , parole aux chefs femmes, Gwendal Poullennec Directeur International du guide Michelin les a réunies à cette occasion. Sur la scène les cheffes Blanche Loiseau, Georgiana Viou, Nadia Sammut, et la directrice de restaurant Sarah Benahmed, la cheffe Anne-Sophie Pic ( actuellement à Hong Kong ), Paz Levinson la responsable sommelière du groupe Pic était sur place pour l’a représenter. On regrettera sur la plateau la présence de la cheffe Hélène Darroze qui a toujours eu un discours équilibré et réaliste sur la présence des femmes dans le métier de chef, et sur son parcours.

Ce premier podcast « Oui, Cheffes ! » dédié aux talents féminins dans l’hôtellerie et la gastronomie met en avant le travail réalisé par les femmes que se soit en salle de restaurant, en sommellerie, en cuisine, en réception, au bar, en conciergerie ou en pâtisserie. Le guide rouge entend célèbrer toutes les professions et le leadership au féminin. Grâce à son pouvoir d’influence, il s’engage sur un sujet qui vise aussi à faire changer les mentalités.

Première saison de 5 épisodes qui a été lancé ce 14 février jour de la Saint-Valentin, chaque épisode de 10 à 15 minutes sera diffusé le vendredi, 2 fois par mois.

Gwendal Poullennec a indiqué sur son compte Instagram : « « Oui, Cheffes ! » Le premier podcast du @michelinguide est lancé et nous avons choisi de le consacrer à la mise en visibilité des profiles féminins œuvrant dans la gastronomie et l’hôtellerie. Nous vous invitons à écouter les récits d’ Anne-Sophie Pic, Blanche Loiseau, Nadia Sammut , Sarah Benahmed et Georgiana Viou. Guidés par leur voix, nous suivons leur parcours, découvrons leurs doutes et les obstacles franchis. 14 minutes de parler-vrai au service de métiers qui font rayonner la France et rendent tant de clients heureux.

Dans ce podcast, l’excellence se conjugue au pluriel, en cuisine comme en salle et montre épisode après épisode l’esprit d’équipe, le souci de transmission et la générosité qui animent ces professionnelles de talent reconnues par le Guide MICHELIN. Nous reconnaissons ainsi leur leadership et espérons qu’elles conforteront dans leur choix professionnel les nombreuses femmes qui embrassent ces carrières. Les écoles hotellières comptent en moyenne 45% de femmes mais, cinq ans après leur diplôme, seules 4 femmes sur 10 continuent à travailler dans ce secteur.

Nous nous appuierons donc sur la formidable plateforme digitale du Guide MICHELIN qui comptent 70 millions de visiteurs, 6 millions d’abonnés passionnés et le podcast inédit « Oui, Cheffes » pour les mettre en lumière. Les femmes dans la gastronomie et l’hôtellerie sont là. Elles ont toujours été là. Demain, nous aspirons à ce que toutes et tous les voient. Le premier épisode est d’ores et déjà en ligne à découvrir sur toutes les plateformes d’écoute.« 

Photos : Guide Michelin, Gwendal Poullennec, Un Oeil en Salle

Premier Podcast : Anne-Sophie Pic – Les 4 autres épisodes mettront successivement en avant les cheffes Nadia Sammut (sortie le 28/02), Blanche Loiseau (sortie le 14/03) et Georgiana Viou (sortie le 28/03) ainsi que la directrice de salle Sarah Benahmed (sortie le 11/04).

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