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Une école de cuisine chinoise va bientôt ouvrir à Saint-Étienne, se sera la 1ère en France

22 juillet 2019  3  Non classé
 

signature-food-and-sens Un groupe chinois d’école de cuisine a choisi Saint-Etienne pour ouvrir la première école chinoise de perfectionnement en cuisine installée en France. Un projet mené par le chef stéphanois Jean-Jacques Borne, dans l’ancien presbytère de l’église Sainte-Marie indique le site de France Bleu Auvergne-Rhône-Alpes.

La première école de cuisine chinoise va ouvrir ses portes à Saint-Etienne en septembre 2020 ! Le presbytère de l’église Sainte-Marie a été choisi par un groupe chinois (Wiang Sen) pour y installer cette école de perfectionnement en cuisine et pâtisserie. C’est le célèbre cuisinier stéphanois, Jean-Jacques Borne qui est à l’initiative du projet. 

La première école chinoise de cuisine en France 

C’est la première fois que des investisseurs chinois ouvrent une école de cuisine en France. Un projet unique qui est né il y a deux ans grâce à  Jean-Jacques Borne, meilleur ouvrier de France stéphanois. Depuis cinq ans, il donne des cours de cuisine en Chine, « je me suis lié d’amitié avec un investisseur qui a ouvert une quinzaine d’écoles de cuisine en Chine,explique-t-il, je lui ai proposé d’en ouvrir une en France« .

Après avoir fait le tour des châteaux de la Loire, Jean-Jacques découvre le presbytère de l’église Sainte-Marie à Saint-Etienne. « J’ai tout fait pour que ce soit Saint-Etienne parce que je ne voulais pas aller ailleurs » raconte le cuisinier. 

Une nouvelle vie pour le presbytère stéphanois

Après huit ans sans occupation, les 1.200 m² du presbytère de l’église Sainte-Marie vont être totalement réaménagés par des architectes stéphanois. Le but est de créer une école haut de gamme privée pour compléter la formation des étudiants chinois pendant six mois. Une école de cuisine et de pâtisserie qui accueillera 160 élèves par an, des chinois avec déjà trois ans d’expérience dans le métier. Au total six professeurs  seront recrutés et donneront leurs cours en français. Le nom de l’école a été choisi par le groupe chinois : LBM ( La Boîte Magique). 

Une attractivité économique renforcée pour la ville – Pour le maire de Saint-Etienne, Gaël Perdriau, cette nouvelle école est une aubaine.  » C’est un bâtiment qui va retrouver une activité. Cela correspond également aux objectifs de développement de la vie étudiante dans la ville. Si j’ajoute à cela les trois millions d’investissement des Chinois pour équiper et rénover le bâtiment, c’est forcément un super projet » se réjouit le maire. 

Si tout se passe comme prévu, le groupe chinois réfléchit à l’installation d’une deuxième école de cuisine à Saint-Etienne. 

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3 réflexions sur « Une école de cuisine chinoise va bientôt ouvrir à Saint-Étienne, se sera la 1ère en France »

  1. Hachepé

    Bonjour. Riverain de cet espace, coté Elise Gervais, je me demande où en est ce projet; en mars 2020 je vois que les travaux ne sont pas encore commencé. Très impliqué dans la vie de ce quartier, je me réjouissais de cette installation.

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  2. Malandain

    Bonjour,
    Je viens vers vous pour savoir si vous avez une adresse ou un renseignement sur le futur recrutement de l’école de cuisine à St Étienne.
    Je suis formateur et suis à la recherche d’un emploi.
    Je vous remercie pour votre réponse.
    Cordialement.

    Répondre
    1. philippon

      Bonjour je cherche un formateur pour me former dans le metier. c est une reconversion professionnelle. Si vous êtes intéressé merci de me contacter au 0605107816

      Répondre

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