Promotion 2025 de la Légion d’honneur et de l’Ordre national du Mérite : l’excellence de la gastronomie et de l’hôtellerie française mise à l’honneur
Promotion 2025 de la Légion d’honneur et de l’Ordre national du Mérite : l’excellence de la gastronomie et de l’hôtellerie française mise à l’honneur
La publication tant attendue des promotions de l’ordre de la Légion d’honneur et de l’ordre national du Mérite est arrivée, avec son lot de belles surprises pour le monde de la gastronomie et de l’hôtellerie. Retardée en raison des turbulences gouvernementales de fin d’année, elle n’en est que plus savoureuse. Ces distinctions viennent souligner l’excellence et l’engagement des artisans d’un patrimoine qui fait la fierté de la France.
Gilles Goujon, chef triplement étoilé, promu officier de la Légion d’honneur
C’est un nom qui incarne la quintessence de la cuisine française. Gilles Goujon, chef triplement étoilé de l’Auberge du Vieux-Puits à Fontjoncouse, est désormais officier de la Légion d’honneur. Une reconnaissance méritée pour celui qui sublime depuis des décennies les saveurs de l’Aude, mêlant créativité et respect du terroir.
Les nouveaux chevaliers de la gastronomie
Parmi les nouveaux chevaliers, des figures emblématiques du monde culinaire et hôtelier :
- Jean Coussau, chef doublement étoilé au Relais de la Poste à Magescq, porte-drapeau d’une cuisine de tradition.
- Fanny Rey, cheffe étoilée à l’Auberge de Saint-Rémy-de-Provence, qui incarne avec talent l’élégance provençale dans ses assiettes.
- Alice et Jérôme Tourbier, les visionnaires derrière les Sources de Caudalie, véritables temples de l’art de vivre au cœur des vignobles.
- Estelle Touzet, sommelière et consultante, qui fait rayonner l’art du vin français dans les plus grandes tables.
Ordre national du Mérite : le Café Joyeux et des parcours inspirants
Dans l’Ordre national du Mérite, Yann Bucaille, fondateur du Café Joyeux, a été promu officier. À travers son initiative inclusive, il donne du sens et des emplois à ceux que la société a parfois mis de côté, tout en proposant des expériences chaleureuses et généreuses.
Les nouveaux chevaliers incluent des noms qui brillent aussi bien en France qu’à l’étranger :
- Guy Santoro, chef exécutif du groupe hôtelier Brisas au Mexique, ambassadeur de la cuisine française à l’international.
- Adeline Grattard, cheffe étoilée de l’iconique Yam’Tcha à Paris, pour son audace et sa fusion des saveurs asiatiques et françaises.
- Florian Favario, chef étoilé de l’Auberge de Montmin à Talloires, artisan d’une cuisine de montagne subtile et raffinée.
- Anselme Selosse, visionnaire à la tête de l’hôtel-restaurant Les Avisés et du domaine Jacques Selosse, en Champagne, où il réinvente le mariage du vin et de la gastronomie.
Et des personnalités engagées dans l’hospitalité et le partage :
- Jean-Claude Joly, fondateur du restaurant social et solidaire L’Assiette à Châteauroux, qui fait de chaque repas une mission humaniste.
- Stéphanie Gagnoux, directrice du Radisson Hotel Reims et figure de proue du Club hôtelier Reims Champagne, pour son dynamisme régional.
- Bruno Garcia, directeur général de l’hôtel Caribou à Mayotte, et Jean Buscail, dirigeant de l’Hôtel de Versaillesà Lourdes, pour leurs rôles dans des territoires uniques.
Un hommage au talent et à la transmission
Ces distinctions célèbrent des parcours où l’engagement et le savoir-faire brillent, tout en mettant en avant des valeurs fortes : la transmission, l’innovation et le respect des traditions. Qu’ils soient chefs, sommeliers ou hôteliers, ces hommes et femmes incarnent ce que la France fait de mieux : un art de vivre généreux et rayonnant.
À travers ces promotions, c’est un clin d’œil appuyé à ceux qui œuvrent pour que chaque assiette, chaque verre, et chaque expérience soient synonymes d’émotion et de partage. Bravo à eux !
Guillaume Erblang
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