Shanghaï – Philippe Faure amène les chefs Éric Pras et Bernard Pacaud pour fêter le retour de la Liste 1000 en Chine

03 mars 2024  0  F&S LIVE

LA LISTE 1000 Revient en Chine !

La Liste revient en Chine pour la 2ème édition de la cérémonie de remise des prix de son histoire. Ça se déroulait ce lundi 26 février à Shanghaï, l’occasion de célébrer l’excellence culinaire de la Chine aux côtés des meilleurs chefs de Shanghaï et de quelques prestigieux invités.

 » Quelle soirée inoubliable avec les meilleurs chefs de La Liste à Shanghai ! Ce fut un rassemblement vraiment exceptionnel, l’élite culinaire chinoise s’est réunie aux Grands Halls de Shanghai pour célébrer leur savoir faire. Félicitations du fond du cœur à tous les incroyables chefs de La Liste 2024 pour cette reconnaissance bien méritée parmi les 1000 meilleurs restaurants au monde et pour les prix spéciaux concernant la Chine. 🇨🇳Un sincère merci à tous les chefs, experts culinaires et partenaires en Chine pour avoir créé ce moment si mémorable et cette prestigieuse cérémonie de remise de prix de La Liste à Shanghai ! Hâte de vous revoir tous l’année prochaine en Chine !« 

Pour cette prestigieuse soirée du dîner de gala de la cérémonie de remise des prix La Liste à Shanghai, les meilleurs chefs, de prestigieux invités et gastronomes de tous les coins de la Chine étaient réunis pour assister à un époustouflant festin gastronomique vraiment pas comme les autres. Chaque plat, était un chef-d’œuvre, le menu présentait les meilleurs ingrédients de Chine, des plats dans la pure tradition de la gastronomie en Chine le tout accompagnés de vins et de cocktails exquis.

Le menu de la soirée de gala :

Plats froids
– Calamar à la sauce Sichuanaise
– Anguille séchée salée : Noix
– Laitue à l‘huile d’oignon de printemps
– Roulcau de poulet • Languc de boeuf
– Salade de crabe • Tofu séché aux boulettes de légumes • Poisson frit à la Shanghaïenne

Soupe
Soupe de conques aux nageoires de poisson et aux noix séchées

Plats principaux
– Homard cuit au four au fromage à la crème
– Abalone poché, sauce à la truffe noire
– Steak Tomahawk grillé
– Mérou corail léopard blanchi
– Pousses de bambou sautées au wok, germes de soja

Dim sum chinois
– Dim sum chinois Soupe de boulettes de neige aux champignons et aux nids d‘hirondelle
– Salade de fruits

LA LISTE – est un classement établi pour distinguer les 1000 meilleurs restaurants et hôtels du monde. Lancée en 2015 par Philippe Faure, ancien Ambassadeur de France et ancien propriétaire du Guide Gault-Millau, cette liste est le résultat d’un algorithme qui compile minutieusement les critiques issues de la presse, des guides gastronomiques, et des sites de commentaires de clients. Couvrant plus de 32 500 restaurants dans 200 pays, la base de données de La Liste inclut les informations de 1 070 publication