Avec les restaurants Ceto et Riviera le chef Mauro Colagreco anime le tout nouveau Palace Maybourne Riviera à Roquebrune -Cap-Martin

Maybourne Riviera – En s’installant dans l’ancien hôtel Vista Palace, le chef Mauro Colagreco a tiré le gros lot dans ce qui est le plus bluffant des palaces de la Côte d’Azur. […]

Palmarès des chefs français les plus « bankables »

Les Échos ( suite ) – quels sont les chefs qui ont le plus de valeur marchande sur le marché français ? … le quotidien économique a dressé la liste des chefs français les plus « bankables » en cette fin d’année 2021. […]

Les dessous de la Food Business – quand les étoiles passent en deuxième plan

Le quotidien Les Échos est allé scruter l’univers de la Food en France, comment les chefs réussissent à dépasser leur seul rôle de chef de cuisine pour devenir de vrais businessmen… […]

Daniel Boulud au sommet de New York

Le chef lyonnais Daniel Boulud était hier à l’inauguration du plus haut observatoire au dessus de New York, le chef est d’autant plus impliqué qu’au pied de son immeuble se trouve son incroyable restaurant  » Le Pavillon « . […]

Ce vendredi à la Tour Eiffel le chef Pierre Hermé lance une gamme de Macarons dédiés à la Dame de Fer

Dès aujourd’hui les visiteurs de la Tour Eiffel à Paris pourront profiter de l’offre exclusive du pâtissier chef Pierre Hermé qui a créé une gamme de Macarons spécialement dédiés à la Dame de Fer. […]

Brèves de Chefs – Christophe Adam à Abu Dhabi, Ravioxo la nouvelle table de Dabiz Muñoz s’annonce déjà comme « incroyable », Stéphane Buron & Julien Allano à 4 mains, Arnaud Faye à St-Barth, David Hemmerlé premier chef français étoilé à Moscou, Pierre Gagnaire et Yannick Alléno et les monumentaux pigeons, ….

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 

1 – […]

L’institut Joël Robuchon ouvrira ses portes en 2023, il se déploiera à termes sur 3 sites dans la Vienne

Le coup d’envoi d’un Institut international Joël Robuchon a été donné ce mercredi dans la Vienne. L’établissement ouvrira à partir de 2023.

Le chef Robuchon en 2016 lors de lancement du projet

Décédé en 2018, […]

Le Collège Culinaire de France réunissait ses membres aujourd’hui à Paris à Ground Control

La grande rencontre annuelle des membres du Collège Culinaire de France avait lieu ce jour à Paris. Agriculteurs, artisans, producteurs, et chefs s’étaient donné rendez-vous sur le site de Ground Control où un immense marché avait été organisé. […]