C’est un dilemme qui se pose souvent lors de soirées festives devant les clubs et restaurants branchés, la sécurité doit appliquer des procédures et des ordres qui souvent frustrent les personnes voulant y participer. […]
Le congrès de l’UMIH, l’union des métiers de l’industrie hôtelière, se tenait la semaine dernière à Saint-Étienne, après trois jours consacrés au recrutement. Les professionnels peinent toujours à trouver des candidats. […]
Elena Arzak – » Travailler et être une mère en même temps, ce n’est pas facile «
Je suis une Arzak, la gastronomie coule dans mes veines. […]
Barilla, le géant italien des pâtes et des biscuits, a décidé de défier son compatriote Ferrero en lançant une pâte à tartiner, mais rivaliser avec Nutella ne sera pas une mince affaire. […]
Le quotidien régional Métropolitain était auprès de ces femmes qui parient sur la cuisine pour remettre un pied dans le monde du travail, du côté de Montpellier elles étaient 10 cette année à décrocher leur CAP de Cuisine au bout d’un an de formation. […]
Le groupe Élior semblerait vouloir dire STOP aux cuisines centrales… en tout cas dans sa forme actuelle, il s’est rapproché de l’Institut Paul Bocuse à Écully et travaille dorénavant avec une filiale du Groupe Ducasse ( Élior étant actionnaire ) pour imaginer autrement les repas des cantines
À lire ci-dessous, […]
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
La restauration est un secteur d’activité confronté à longueur de temps à la concurrence, l’histoire l’a souvent démontré. Un métier compliqué où les règles sont difficiles à définir, pourquoi un restaurant cartonne alors qu’un autre de qualité égale à quelques dizaines de mètres peut-être vide ? […]
c’est décidément la loi des séries, jamais deux sans trois, qui sera la troisième entreprise de restauration haut de gamme à être montrée du doigt pour quelques dérapages dans son management ? […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Pourquoi tout un public ne regarde plus Top Chef (48)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)
TERMINAL #1 - Le pop-up restaurant des frères Pourcel - les premières images en exclusivité. (116)