Chefs & Actualités

À Bordeaux Pierre Gagnaire a trouvé son – Le Bras – droit

23 août 2017 0 Chefs & Actualités

Dans l’article précédent, c’est l’histoire du chef Éric Bouchenoire qui depuis 20 ans travaille coude à coude avec Joël Robuchon, ci-dessous vous découvrirez l’article consacré au duo bordelais Pierre Gagnaire/ Jean-Denis le Bras. […]

Éric Bouchenoire « Pour être le premier, il faut un bon second », dans la galaxie Robuchon depuis 20 ans

23 août 2017 4 Chefs & Actualités

ÉRIC BOUCHENOIRE – Engagé en 1986 par Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde, le Sarthois, originaire de Mayet et Meilleur Ouvrier de France, est depuis 20 ans son plus proche collaborateur. […]

Marrakech – La Mamounia proposera les pâtisseries de Pierre Hermé

23 août 2017 0 Chefs & Actualités

À partir du 1er novembre, Pierre Hermé prend en charge la pâtisserie de La Mamounia et ouvre une nouvelle boutique dans l’enceinte du célèbre hôtel de Marrakech.

Celui qu’on surnomme le « Picasso de la pâtisserie » ou le « Dior du dessert » met un pied dans les cuisines de La Mamounia. […]

Andrea Petrini a réuni 24 chefs pour son Gelinaz 2017 en Autriche

22 août 2017 0 Chefs & Actualités

Après presque un an de silence, Andrea Petrini et Alexandra Swenden ont signé un nouveau rendez-vous Gelinaz, et cette fois-ci c’est en Autriche. 24 chefs et 8 artistes ont accepté le défi de l’expérimentation culinaire, […]

Une nouvelle boutique Pierre Hermé à Paris

21 août 2017 0 Chefs & Actualités DÉNICHÉ SUR LE WEB

Décidément les pâtissiers et leurs boutiques envahissent la capitale, Paris n’ose plus compter le nombre de patisseries signatures par de grands chefs, Christophe Adam, Yann Couvreur, Christophe Michalak, Cyril Lignac, […]

Saluer Monsieur Paul tous les matins … » un vrai bonheur «

21 août 2017 0 Chefs & Actualités

Publication émouvante ce jour sur le compte Twitter de Paul Bocuse, un cérémonial qui en dit long sur la fidélité et le respect des équipes pour le maître chef de Collonges-Au-Mont-D’Or ! […]

Les chefs Éric Ripert, josé Andrès et l’acteur Diego Luna en Andalousie

21 août 2017 0 Chefs & Actualités DÉNICHÉ SUR LE WEB

Éric Ripert, José Andrès, deux grands chefs américains, et Diego Luna un acteur mexicain dans les rues de Cadiz en Andalousie .. voilà ce que ça donne !

Andalousie – […]

Dominique Crenn, Anne-Sophie Pic aux fourneaux de Rasmus Kofoed au restaurant Géranium à Copenhague

21 août 2017 0 Chefs & Actualités

Le chef Rasmus Kofoed du restaurant Géranium à Copenhague recevait hier soir les chefs Dominique Crenn et Anne-Sophie Pic pour une journée spéciale de cuisine au restaurant Geranium.

Les trois chefs ont collaboré dans la création d’un menu à 6 mains. […]

Les Rois du Gâteau à partir de demain sur M6

20 août 2017 1 Chefs & Actualités

Cyril Lignac lance sa nouvelle émission ce lundi à 18h35 sur M6 – Les Rois du Gâteau – les pâtissiers en herbe vont donc surfer sur la vague sucrée.

Qui aura son gâteau en vitrine dans une pâtisserie parisienne… ? […]

La rentrée des chefs … Gagnaire, Alleno, Marx, Anton, Darroze, Le Quellec, Piège, Le Squer, Renaut, Roca, …

19 août 2017 0 Chefs & Actualités

Les chefs continuent leur chemin durant ce mois d’août, les vacances sont déjà finies pour certains d’entres eux, d’autres ne sont pas encore partis en vacances … un petit tour d’horizon d’une actualité fort intense pour la grande gastronomie ! […]