Qui de mieux que François-Régis Gaudry pourrais nous faire découvrir la nouvelle table du jeune chef Florent Ladeyn qui vient d’ouvrir à Lille ? … Un peu comptoir à bière, […]
Hélène darroze était ce jour sur le plateau d’Europe 1, elle explique comment un jour elle a franchi le pas pour passer en cuisine… » au départ il m’a embauché pour travailler dans les bureaux … […]
Le quotidien – Centre Presse – a fait l’éloge du chef Julien Royer dans sa parution de ce week-end. Il faut dire que le chef est un pur produit du terroir, […]
Le chef Michel Guérard s’exprime face aux caméras pour le compte des Relais & Châteaux, il évoque la nécessité de former les enfants au » bien manger « . Il explique aussi avec le bon sens qu’ont lui connaît que les cuisiniers devraient tous avoir des notions de diététique et de nutrition. […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Le Village International de la Gastronomie et des Cuisines Populaires se tenait à Paris du 21 au 23 mars dernier, un lieu qui a fait encore cette année la part belle aux cuisines du monde, […]
« Cuisine Impossible » c’est la nouvelle émission culinaire lancée par la chaîne TF1 et aussi un pari risqué pour les jeunes chefs parisiens Julien Duboué et Juan Arbelaez c’est à découvrir Vendredi 12 avril, […]
Pour mieux comprendre le duel qui a opposé les chefs Frédéric Anton associé au chef Thierry Marx ( qui roulent pour le groupe Sodexo ) face au chef Alain Ducasse ( qui roule pour le groupe Elior ), […]
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Le restaurant étoilé Michelin The Square était la dernière cible d’une manifestation d’activistes végétaliens cette semaine à Londres, ils protestaient contre l’utilisation du foie gras sur la carte. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (253)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (38)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)