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Chocho, la table pleine d’audace et addictive du chef Thomas Chisholm !
Cuisine d’auteur créative, décoration qui claque et bonne ambiance : le chef Thomas Chisholm signe avec ChoCho son premier restaurant. […]
Que se passe-t-il quand un grand nom de la gastronomie mondiale, Alain Ducasse, fait danser les saveurs avec son disciple italien, Davide Oldani, sur les notes de musique de Vivaldi rejouée dans des tonalités “électro-rock” dans l’un des plus beaux châteaux d’Italie ? […]
En ce début de semaine se tenait à Venise le Congrès Annuel des Relais & Châteaux Monde, plus de 600 membres étaient présents pour une grande messe autour du Président Philippe Gombert et son successeur Laurent Gardinier. […]
Il a passé une grande partie de sa vie auprès des chefs dans les cuisines des grands étoilés, comme dans les plus beaux hôtels à travers le monde, son palais et son nez ont été éduqué aux meilleurs produits, […]
Ils vinent de décrocher le prix de Meilleure Table de l’Année pour le guide du @Fooding… Le Figaro est allé à leur rencontre ce week-end.
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Quand Les équipes du chef basque Luis Andoni Aduriz du restaurant Mugaritz se mêlent à celles du chef danois Rasmus Munk à Copenhague au restaurant Alchimist… ça donne une rencontre non pas improbable, […]
Rencontre au sommet de la gastronomie mondiale – Le chef trois étoiles Thomas Keller recevait dans son établissement situé à Yountville dans la Napa Valley pour un dîner d’exception les acteurs du restaurant « La Tour d’Argent » à Paris. […]
Le MOF ( Meilleur Ouvrier de France ) est l’un des concours les plus prisés du métier de cuisinier, ce soir ce sont 8 chefs sont élevés au titre de Meilleur Ouvrier de France Cuisine après de longues et compliquées épreuves. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Une nouvelle ère s’ouvre pour la chaîne des Relais & Châteaux, une révolution éco-responsable qui s’impose aux restaurateurs, hôteliers et chefs du monde entier qui étaient réunis en ce début de semaine à Venise pour leur rencontre internationale annuelle. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (16)
