L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.
Le chef Daniel Humm et son associé Will Guidara vont renouveler leur restaurant éphémère dans les Hamptons cet été, ce qui en 2017 ne devait être que » one shot » finalement est amené à perdurer dans le temps. […]
Deuxième portraitd’un des principaux collaborateurs de Paul Bocuse, aujourd’hui pilier de l’organisation de l’équipe côté salle de restaurant qui assure le relais et la transmission du savoir-faire dans le Groupe Bocuse : François Pipala. […]
En ces temps agités pour la planète et son écosystème, la tendance se fait à l’éco-responsabilité. Du côté des cuisines, on suit aussi le mouvement, comme c’est le cas du chef étoilé Raymond Blanc, […]
Est-ce une initiative anti-végan ? … Non pas tout à fait, elles sont filles (ou plutôt femmes), elles aiment la viande et le revendiquent. Tout ça ne va pas faire plaisir au journaliste Aymeric Caron qui mène un combat acharné contre la consommation de viande, […]
Le chef René Redzepi du NOMA 2.0 à Copenhague va ouvrir les réservations de la deuxième saison de son nouveau restaurant.
Lors de la première saison de 4 mois dédiée aux fruits de mer et poissons des mers du nord, […]
Et de 5 –Lundisoir se déroulait à Megève le cinquième dîner de la série entamée juste après les fêtes pour fêter l’anniversaire du restaurant triplement étoilé – Le Flocon de Sel – du chef Emmanuel Renaut. […]
Il y a parfois des petites histoires sans importance qui retiennent l’attention, c’est le cas de cette langoustine qui a survécu au vivier d’un Intermarché avant de rejoindre les eaux bretonnes. […]
Le chef André Chiang célébré par le Asia’s 50 Best Restaurants 2018 pour sa courte mais déjà très active carrière de chef. À 41 ans le chef est déjà devenu une légende en Asie, […]
Claire Dorland Clauzel quitte Michelin pour un projet entrepreneurial
Claire Dorland Clauzel, membre du Comité Exécutif du groupe Michelin, Directrice des Marques, du Développement Durable, de la Communication, […]
La Dame de Pic à Londres : une adresse élégante, où finesse rime avec prouesse
Par Anastasia Chelini
C’était il y a un an que s’ouvrait en grande pompe le Four Seasons Ten Trinity Square, […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (28)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
