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Félicitations aux 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine 2021, le classement parrainé par S.Pellegrino & Acqua Panna a été présenté hier au public.
Depuis la création du prix en 2013, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Gastronomika 2021. Chroniques du congrès gastronomique de San Sebastian
Après trois jours de « retrouvailles » entre l’Espagne et la France, le congrès gastronomique le plus ancien au monde, […]
San Sebastian Gastronomika 2021: le coup d’envoi est donné
San Sebastian Gastronomika, l’un des congrès gastronomiques les plus attendus au monde, a présenté sa 23ème édition du 14 au 17 novembre 2021. […]
103 000 euros pour une truffe blanche de 830 grammes : compte rendu de la XXIIe Vente aux enchères mondiale de la truffe blanche d’Alba
La XXIIe Vente aux enchères mondiale de truffe blanche d’Alba s’est terminée avec l’achat, […]
La sélection de restaurants du Guide MICHELIN France 2022 sera présentée le 22 mars. Où ?
Le phénomène se répand partout, le manque de main d’oeuvre touche fortement le milieu professionnel de la restauration, certains établissements n’ont d’autre choix que de restreindre leurs horaires d’ouverture, comme ce restaurant situé à Deols ( Départe ment de l’Indre). […]
Le chef Cyril Lignac a tenu à rendre hommage cette semaine au chef pâtissier Benoît Couvrant avec lequel il a crée il y a tout juste 10 ans sa première boutique de pâtisserie. […]
La chef trois étoiles Anne-Shopie Pic c’était confié durant le premier confinement auprès de la journaliste Véronique André pour Madame Figaro qui lui avait demandé « Avec quelle star auriez-vous aimé être confinée ?… […]
Qatar Tourism lance un projet de deux ans intitulé World Class Chefs en collaboration avec notamment Qatar Airways. Une cinquantaine des meilleurs chefs cuisiniers du monde, venant de restaurants atteignant à eux tous plus de 100 étoiles Michelin, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (16)
