Le chef parisien Jean-François Piège s’est exprimé ce jour sur le quotidien Aujourd’hui en France, celui qui a prédestinés aux cuisines des grands palaces parisiens et à l’abondance des meilleurs produits, […]
Ça fait quelques jours que le manifeste diffusé pour un collectif de chefs de cuisine fait débat au moment où sera voté la nouvelle Loi Immigration en France. ce week-end aura lieu le premier rassemblement de la profession de chefs et restaurateurs pour préserver l’emploie dans leurs maison de personnes depuis longtemps engagées et qui participent au bon fonctionnement du secteur. […]
Après ses trois tables parisiennes Le Pré Catelan ( 3 étoiles au guide Michelin) et Le Jules Verne ( 1 étoiles à la Tour Eiffel ) et le bateau restaurant naviguant sur la Seine ( lui aussi étoilé Michelin ), […]
De nombreuses personnalités, mais aussi beaucoup d’anonymes porteront la flamme Olympique avant ces jeux de Paris 2024, en tout il seront pas loin de 10 000 à se relayer à partir du 8 mai prochain. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
La chef Marie Soria l’avait annoncé 48 heures avant sur son compte Instagram, Potel & Chabot organisait deux jours après celle quelle a qualifié de « Banquet du futur » servi pour la presses et les meilleurs clients dans les locaux du traiteur place Vendôme à Paris. […]
Pour en savoir un peu plus sur la politique de notation des hôtels par le guide Michelin … à lire ci-dessous et puis cliquez ICI
Le Guide Michelin, […]
C’est un drame qui s’est déroulé lors de la soirée festive organisée avec les équipes du chef cuisinier Nick Bril pour célébrer la fin d’année, le chef a percuté accidentellement un de ses jeunes collaborateurs, […]
Cela peut paraître prétentieux, mais c’est plutôt ambitieux » j’ai cette volonté de réinventer la cuisine, de proposer quelque chose de nouveau, pas de composer un art imaginé par d’autres » indique le chef plusieurs fois étoilé dans le monde. […]
Pour l’instant 2024 ne s’annonce pas comme la grande année des chamboulements du côté de la restauration et des chefs en France, il faut dire que 2024 focus sera porté sur les JO de Paris couvrant ainsi une grande partie de l’actualité et des médias. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
