Quand il s’agit de contrat d’assurances et de couverture pour les pertes d’exploitation, rien n’est jamais acquis, et encore moins depuis le le début de la crise pandémique lorsque l’ont aborde la prise en compte des fermetures imposées par les autorités. […]
Initiative intéressante que celle entreprise par ces restaurateurs de la périphérie de Lyon pour soutenir les jeunes étudiants gravement impacts par les conséquences d’une crise sanitaire qui s’éternise. En effet, […]
Réalisations très inspirantes que celles de ces verres de table créés à partir de coquilles d’ormeaux. C’est une réalisation de l’artiste Lucile Viaud qui crée et produit des verres à partir de ressources naturelles en régions. […]
RTL a relevé l’information, pour écouler le stock de viande de gibier des chasseurs qu’engendre la surpopulation de sangliers, une cantine et un Ehpad épaulé par un chef deux étoiles ont testé les recettes auprès des consommateurs. […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de février 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Le Figaro a donner tribune ce jour au chef Yannick Alléno à l’occasion de la sortie de son livre « manifeste » sur la façon de réinventer « le service en salle »… […]
Il arrive ! … Première apparition du guide 2021 de l’association des Grandes Tables du Monde, une édition qui honore une nouvelle fois les plus belles tables gastronomiques de la planète food : 179 tables étoilées dans 23 pays à travers le monde. […]
C’est finalement une nouvelle ouverture que vivent en ce moment les frères Roca installés à Girona dans la province de Catalogne en Espagne, en effet ils ont ouvert leur maison de chocolat » Casa Cacao « au mois de février 2020 … […]
Destination vers le sud pour le chef français Jean-Georges Vongerichten installé aux États-Unis, le chef a indiqué qu’après plusieurs années de préparation, il allait ouvrir deux nouveaux restaurants.
Un se trouvera dans l’emblématique Hermitage Hôtel à Nashville, […]
Une serveuse travaillant dans le quartier de Brooklyn a New York a été licenciée de son travail après avoir hésité à se faire vacciner. Le restaurant avait stipulé que ses employés devaient se faire vacciner, […]
Les 10 règles pour réussir dans la restauration en 2018 (28)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
