Découvrez le parcours du chef étoilé Julien Lemarié installé à Rennes, fou amoureux des bons produits, sur le quotidien Libération ce week-end dans le cahier spécial « circuits courts » il dit « on est des malades des produits » … […]
La cérémonie annuelle des 50 meilleurs restaurants du monde est déplacée de Moscou à Londres, l’invasion russe de l’Ukraine a incité les organisateurs à déménager l’événement « The World’s 50Best Restaurants » en juillet prochain dans la capitale anglaise. […]
Le quotidien régional DNA ( Dernières Nouvelles d’Alsace ) est entré en contact avec un restaurateur alsacien qui vit depuis 29 ans en Ukraine …
Témoignage en direct sur la situation sur place – […]
Un léger mieux sur les stocks de poissons dans les mers françaises – la surpêche, la pollution, le réchauffement climatique affectent les cheptels naturels, l’espoir de nombreuses améliorations viennent des diverses restrictions et législations mises en place, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Le Groupe Big Mamma débarque en plein coeur de ville de Marseille avec une de ses plus grosse unité, pas moins de 400 places assises, de quoi faire trembler la Canebière ! […]
Après Mallory Gabsi, Mori Sacko, Matthias Franck, Jarvis Scott, Mohamed Cheikh, Arnaud Baptiste, […]
« C’était trop intense et très compliqué pour moi de reproduire ce qui m’anime au quotidien. C’était un délire de pouvoir rentrer sur ce plateau et reconnaître ce qu’on voit à la télé. […]
Dinner amongst the dunes: le diner dans le désert qui a clôturé la semaine de célébrations pour les MENA’s 50 Best Restaurants
Comment terminer au mieux une semaine passionnante ayant mis à l’honneur les chefs du Moyen Orient et de l’Afrique du Nord, […]
Le mois dernier les chefs et restaurateurs très actifs lors de la semaine pour le miel et les abeilles en Lot et Garonne. Les abeilles, contribuent à la pollinisation de 80% des espèces de plantes à fleurs et des plantes cultivées. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
