Deux ans déjà que l’Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez – École de Félix -parrainé par le chef a ouvert ses portes. Depuis sa dernière visite le Covid est passé par là et avait bloqué le monde, […]
6 Septembre 2002 – Ce jour-là, le tout nouvel immeuble Marubiru situé en plein coeur de ville de Tokyo faisant face au palais impérial et au-devant de la gare centrale était en ébullition. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Expérience très intéressante menée à Rouen par le Pôle Emploi local, plongés directement sur le terrain des candidats au travail devront séduire les employeurs lors d’un service dans un restaurant éphémère. […]
La chef Tania Cadeddu ex-top Chef a publié sur son compte Instagram un message résumant le situation des jeunes femmes quand elles démarrent dans le métier de la restauration. […]
Le chef trois étoiles Gilles Goujon présidait ce mardi 27 et mercredi 28 septembre 2022 les épreuves de la demi-finale du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » dans la catégorie cuisine. […]
Cédric Grolet – En 2019, il était ambassadeur pour la marque d’horlogerie suisse Piaget, en 2022 c’est le joailler (et horloger) Cartier qui l’a choisi pour être un des prescripteurs de la marque. […]
Plus de 4,5 millions de postes seront à pourvoir sur les 12 prochains mois dans tous les métiers confondus, 43% des recrutements seront réalisés en CDI et 30% en CDD (étude d’Adecco-Analytics publiée hier ). […]
La France pour l’instant est plutôt protégé des impressionnantes hausses de factures d’énergie que subissent par exemples nos amis belges et hollandais. Certains commerçants en Belgique ferment leurs portes, comme ce boulanger dont le quotidien La Libre Belgique se fait l’échos. […]
Quel pays est le vrai grand gagnant des World’s 50 Best Restaurants 2022 ? … c’est l’Italie !
Retour en arrière – Ça fait désormais deux semaines que le classement des 50Best a été dévoilé et depuis on ne cesse de m’en parler…. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
