Le chef Armand Arnal (La Chassagnette à Arles) a choisi d’amener avec lui l’équipe du restaurant Inari (Arles) de la chef Céline Pham pour cuisiner en résidence « pop-up » au restaurant éco-responsable La Plage Musitque imaginée par la mécène Maja Hoffmann. […]
Le conflit qui oppose l’école hôtelière – Institut Paul Bocuse à Écully – au chef Jérôme Bocuse est loin de s’apaiser, chaque semaine amène son lot de rebondissement. Nous apprenons que c’est au tour du nouveau président de l’UMIH ( syndicat patronal de la restauration ) Thierry Marx de prendre position sur le sujet, […]
En 2020, le chef Alexandre Mazzia a décidé de lancer un food truck, il le nomme MICHEL du prénom de son grand père pêcheur à l’Île de Ré. Une fois la crise sanitaire du Covid derrière lui, […]
Le chef Olivier Valade officie comme chef de cuisine au Château Saint Jean, l’hôtel 5 étoiles de Montluçon, idoine comme point de chute pour partir en virée autour des volcans d’Auvergne. […]
Histoire assez insolite que la nouvelle destination de cette ancienne boucherie du centre ville de Grasse… les nouveaux propriétaires y installent un restaurant Vegan. Découvrez l’histoire que relate le quotidien régional Ouest-France. […]
Un compte à rebours est lancé cette fin de semaine, quelle aide va être octroyée aux artisans boulanger pour les aider à passer le cap des énormes augmentations du prix de l’énergie qu’ils subissent ? […]
Ce lundi 2 janvier 2023, Norbert Tarayre a retrouvé son complice le boulanger Bruno Cormerais, pour la saison 10 de La meilleure boulangerie de France. Pour les dix ans de l’émission, […]
À 19 ans il dirige les cuisines d’un restaurant gastronomique à Pau, impressionnant par sa maturité le jeune chef a de l’ambition, il a déjà participé à 🏆Objectif Top Chef saison 6 et au concours du 🥇🥇 […]
L’épouse du chef Éric Frechon ( Bristol Paris – restaurant Épicure ) lance l’opération » La Galette des Reines « . Clarisse Ferreres-Frechon à la tête de l’agence de communication et d’influence MELCHIOR a décidé de mettre à contribution son réseau de chefs et d’entrepreneurs (es) pour aider les femmes les plus vulnérables à se reconstruire. […]
Voilà c’est définitif, le chef pâtissier Julien Dugourd a annoncé aujourd’hui rendre officiellement sont tablier de chef pâtissier du célèbre restaurant et hôtel La Chèvre d’Or à Èze-Village. Après 12 années sur place, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
