Dominique Crenn – chef française installée aux États-Unis, elle est la seule chef femme a avoir décroché 3 étoiles au guide Michelin aux États-Unis, le public français ne l’a connaissait pas trop jusqu’à cette année où elle a été chef présidente du Jury pour le concours Bocuse d’Or à Lyon au mois de janvier dernier. […]
Al-ʿUla Arabie Saoudite – est le premier site saoudien inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, avant le Covid plusieurs chefs français se sont produits sur place pour des prestations culinaires, […]
Tiré d’une histoire vraie, découvrez sur grand écran le parcours de ce jeune issus d’un milieu de vie difficile qui se découvre une passion et surtout un talent, celui de pâtissier. […]
Elles sont trois stars de la sommellerie, elles ont des origines différentes, et elles ont travaillé toutes dans des pays différents, la passion de leur métier, du vin, de la dégustation, […]
Alpes au pied des pistes – Évitez les restaurants d’altitude aux prix indécents, et ceux tout aussi onéreux qui sont des déclinaisons des enseignes parisiennes et Tropeziennses branchées … optez en bas des pistes pour ces bistrots qui font dans la tradition avec de supers produits à des prix raisonnables, […]
Le vignoble du Bordelais dans la tourmente, le vin se vend mal, le Bordeaux n’a plus la côte, les années d’après Covid vont voir plusieurs producteurs baisser le rideau… plusieurs raisons : surproduction, […]
La scène culinaire de Singapour n’en finit pas de nous étonner, la ville/état concentre un nombre impressionnant de belles tables, face à Hong Kong et Bangkok, Singapour s’impose encore comme Capitale Gastronomique de cette partie du monde. […]
L’hôtellerie urbaine est un bon créneau d’investissement, de plus en plus de nouveaux concepts ouvrent en périphérie des grandes villes, des produits « sommeil » qui laissent aussi une belle place à la restauration, […]
Paris Society (Accor et Laurent Gourcuff) ou MomaGroup (Benjamin Patou) se disputent le marché parisien de la restauration branchée, décrochant les meilleurs emplacements.
Les deux groupes financiers investissent dans la restauration (au départ uniquement parisienne aujourd’hui implantés notamment dans les Alpes et à Saint-Tropez) décrochent à coup d’importants investissements les tops emplacements de la capitale et se rapprochent de stars et personnalités pour créer des concepts de restauration très marketing qui attirent toute une clientèle trentenaire en quête de nouveautés et de lieux festifs. […]
Qui l’aurait cru ? il y a encore quelques années Nîmes était synonyme de désert gastronomique, mis à part le chef Michel Kayser et son excellent restaurant Alexandre à Garons, […]
Les 10 règles pour réussir dans la restauration en 2018 (28)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
