Du changement au Relais & Châteaux la Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder…

05 août 2021 0 Non classé

Depuis le retrait progressif du chef Jean-Georges Klein de la Villa René Lalique pour une retraite bien méritée, les choses bougent dans l’organisation de l’établissement de situé à Wingen-sur-Moder.

Ce week-end sur les réseaux sociaux, Julie Bernhard-Klein et Patrick Meyer, directrice de l’hôtel Villa René Lalique et lui directeur du restaurant vont quitter leurs fonctions du prestigieux établissement le 7 août.

La Villa René Lalique est propriété de l’entrepreneur Silvio Denz, elle a ouvert ses portes en septembre 2015, avec aux manettes des cuisines, le chef Jean-Georges Klein qui avait quitté le fameux Arnsbourg à Baerenthal et ses trois étoiles Michelin pour rejoindre Wingen-sur-Moder.

En janvier 2016, le nouvel établissement a décroché 2 étoiles au guide Michelin sur la façade de cette maison construite en 1920 par René Lalique. Aujourd’hui, le chef Jean-Georges Klein a passé progressivement la main au chef autrichien Paul Stradner, qui œuvre à ses côtés depuis plus de trois ans. Le départ de Julie Bernhard-Klein et Patrick Meyer tire un trait à la présence de la famille Klein sur le site.

La fille du chef Jean-Georges Klein avait pris ses fonctions à la direction de l’hôtel Villa René Lalique de Wingen-sur-Moder au début de l’année 2020. Père et fille travaillaient ensemble depuis 8 ans.