Ainsi va La Liste des 1000 – Elle a été présentée hier soir à Paris au Quai D’Orsay avec les meilleurs chefs du monde

03 décembre 2019  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 Ce lundi dès 18 heures se déroulait la grande cérémonie de révélation du Palmarès de La LISTE des 1000, une bonne cinquantaine de chefs étaient présents pour célébrer le classement des meilleurs chefs du monde.

La Liste 2020 a été révélée au terme de la cérémonie d’ouverture des festivités, cette liste classe les meilleures tables de 180 pays, à sa tête Atout France ( organisme national de promotion du tourisme français ) et Philippe Faure, ancien diplomate fin connaisseur de la gastronomie, et autour de lui un panel d’experts dont quelques journalistes et critiques gastronomiques ( notamment Jean-Claude Ribaut, Jörg Zipprick, Thibaut Danancher ).

Le classement s’appuie sur un algorithme, il prend en compte les notes des plus grands guides gastronomiques, mais également les articles des critiques culinaires du monde entier, y compris ceux de la presse locale, les points de vue des blogueurs et même les avis des sites participatifs. De tout cela né un classement quasiment mathématique : LA LISTE. L’édition 2020 a été célébrée une fois les chefs honorés par un grand dîner à Paris.

Parmi les quelques chefs français présents sur place on pouvait deviner Gilles Goujon, Marc Veyrat, Alain Ducasse, Jean-François Piège, Emmanuel Renaud, Arnaud Donckele, Guy Savoy, 

Cette édition 2020 voit 4 établissements distingués à la première place 2 sont situés au Japon à Tokyo, 1 en France et l’autre aux Etats-Unis. Le restaurant Le Bernardin du chef Éric Ripert à New York, et celui du Guy chef Guy Savoy à la Monnaie de Paris, conservent leurs premières places comme en 2019, tout les deux affichent trois étoiles au guide Michelin.

La surprise provient donc du Japon avec deux établissement : le Nihonryori Ryugin bien connu de la communauté gastronomique et le Sugalabo ( qui étonnamment n’est pas du tout étoilé au guide Michelin ).

Dans l’assemblée deux personnalités politiques impliquées dans le développement du tourisme en France, le Ministre Jean-Yves Le Drian et l’ex premier Ministre Laurent Fabius.

Les chefs féminines venant de l’étranger Aylin Yazicioglu ( du Restaurant Nicole à Istanbul), Janaina Rueda (du restaurant Casa do Porco au Brazil), Chantal Dartnall ( du restaurant Mozaic à Pretoria en Afrique Du Sud ) et Renata Vanzetto (du restaurant Ema au Brazil).

Le chef Alain Ducasse avec Xavier Deranel ( La Galerie des Millésimes )

La chef Renata Vanzetto accompagnée du chef new-yorkais Éric Ripert.

Les chefs Gilles Goujon, Arnaud Lallement, Arnaud Donckele, Christophe Bacquié, ….

LA LISTE 1000 – LES 50 premiers … pour retrouver le classement complet cliquez ICI

Parfois les algorithmes produisent des classements hors de toutes logiques, c’est quand même un peu le cas encore cette année, il n’y a pas vraiment de cohérence dans le classement, et pour faire plaisir et rester dans le politiquement correct ont crée des ex aequo … mais ainsi va La LISTE qui a quand même le mérite d’exister.