Elle obtient son diplôme dans une école de commerce, mais rêve de devenir cheffe : un choix de vie que ses parents désapprouvent
À 22 ans, cette jeune femme dont nous tairons le nom vient tout juste d’obtenir son diplôme dans une prestigieuse école en commerce, […]
À Saint-Jean-de-Luz, dans l’intimité d’une petite ruelle de cette ville amblématique du Pays Basque, se cache une adresse comme on en découvre rarement : le restaurant Xaya. Un lieu, […]
À travers son restaurant Fleur de Loire, le chef doublement étoilé, Christophe Hay incarne une vision profondément humaine de la gastronomie où chaque assiette raconte une histoire et porte un message. […]
Terminons notre voyage en Suisse dans notre camp de Base, Le Grand Hôtel du Lac Relais & Châteaux à Vevey. Le World Culinary Council qui réunit les chefs référents par région du monde pour l’association des Relais & […]
Mathieu Silvestre, champion du monde de lièvre à la Royale, est un chef pour qui la précision technique et le respect des traditions culinaires sont essentiels. Au-delà de la maîtrise parfaite des gestes, […]
Crissier en Suisse – Une partie de l’histoire de la gastronomie mondiale s’est écrite ici. Participer à un repas à l’Hôtel de Ville de Crissier table du chef trois étoiles Franck Giovannini, […]
Il y a, nichée au cœur du Beaujolais, une auberge qui fait parler d’elle aux quatre coins des vignes : l’Auberge de Clochemerle, tenue Romain et Delphine Barthe un tandem. […]
C’est au début de ce mois d’octobre que le World Culinary Council a réuni les chefs référents par région du monde pour les Relais & Châteaux, qui se sont retrouvés pour trois jours de travail à Vevey en Suisse. […]
Dans l’univers impitoyable de la haute gastronomie, peu de familles incarnent autant la passion et le partage que les Roux. Depuis plus de cinquante ans, cette dynastie franco-britannique façonne l’histoire culinaire, […]
Dans l’histoire de la Maison-Blanche, rares sont les figures qui ont marqué leur époque comme l’a fait Cristeta Comerford. En 2005, elle est devenue la première femme à occuper le prestigieux poste de chef exécutif de la résidence présidentielle et la première personne d’origine philippine à se distinguer dans cette fonction. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (37)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
