Il n’est jamais facile de s’exprimer après la perte d’une étoile Michelin surtout lorsque l’on est une célébrité de la gastronomie, alors nous sommes allés voir du côté des trois chefs les plus connus sanctionnés par le guide Michelin 2023 par la perte d’une étoile, […]
Le chef belge trois étoiles Peter Goossens va vendre son restaurant Hof Van Cleve, situé à Kruishoutem (Flandre orientale), d’ici la fin de cette année, l’activité du restaurant se poursuivra, […]
Ils déboulent en forces, des douzaines d’oeufs, des armées de lapins, des cohortes de cocottes, poules et poulettes, à dévorer sans modération car ils sont en chocolat noir, au lait. […]
Le guide Michelin a annoncé ce jour le retrait d’une étoile à quelques grandes toques françaises, il y a ceux qui crient au scandale, il y a ceux qui valident le choix des inspecteurs et du directeur du guide Gwendal Poullennec qui considèrent que chaque année l’étoile est remise en cause. […]
Dominique Homs
Le Petit Extra, c’est un bistrot très parisien, dans l’âme comme dans la déco, on se croirait dans notre capitale! Il est niché dans un quartier de Montréal, […]
Si la cuisine italienne est la plus populaire au monde, elle peut être aussi la meilleur du monde, quand un chef aussi talentueux que Andrea Accordi est en cuisine et c’est le cas au restaurant RIVA des Fiume à Bangkok au sein du Four Seasons Hôtel. […]
Itinéraire d’une chef pâtissière – Du palais de l’Elysée à la boutique Madame Cacao.
Il y a quelques années, Christelle Brua était passée du pré au palais, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Deux articles ce week-end sur le JDD, deux produits issus de l’agriculture qui s’accordent à merveille la pomme de terre et le beurre … On y apprend que la pomme de terre française va mal, […]
Top Chef saison 14 démarre bientôt sur M6, le quotidien Aujourd’hui en France a consacré ce dimanche deux pages sur le dernier casting, ultime sélection pour les candidats avant d’être ( ou non ) embarqué dans l’aventure. […]
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Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)