Plus que quelques heures pour le chef et les équipes pour régler les derniers détails, plus que quelques heures à patienter pour les curieux gourmets pour pousser enfin les portes de la nouvelle table de Thierry Marx, […]
Vent de changement et envie de sommets pour de nombreux chefs qui deviennent saisonniers et gagnent l’hiver les neiges immaculées des Alpes. Ainsi le temps d’une saison, Fanny Rey quitte le soleil du sud et son restaurant L’Auberge de Saint-Rémy qui fait une pause hivernal, […]
Paris – Shangri-La -Paris – Lancement du guide 2023 des Grandes Tables du Monde; Il suffit de pousser la porte, de prendre le majestueux escalier pour gagner les dorures des plafonds des salons de l’un des plus beaux palais français, […]
Le Perchoir multiplie les invitations et les collaborateurs avec des chefs venus se percher… comme des oiseaux, dans la capitale sur des « estrades » élevées, au sommet d’un immeuble moderne ou caché dans un bâtiment historique. […]
Écoutez le chef trois étoiles du restaurant L’Arpège Alain Passard sur France Inter dans un podcast de 1h47 dédié au végétal… Cliquez ICI
Hédoniste, le chef d’orchestre du restaurant « L’Arpège » s’entoure de ses compagnons de route, […]
Alors que le programme de cuisine Top Chef 2023 n’est pas encore en diffusion sur M6, il faut déjà penser à recruter les candidats pour 2024, car le recrutement de candidat est de plus en plus compliqué pour la production. […]
Le tout nouveau média en ligne BOUILLANT(e)s réalisé par Franck Pinay-Rabaroust l’ex créateur du site Atabula a diffusé son premier dossier concernant le petit monde nombrilisme de la gastronomie…
Première entrée en ligne avec la listes des 60 journalistes influenceurs de la galaxie média en France, […]
Très beau reportage ce week-end sur le supplément JDD, à la découverte de la cuisine des Samis, peuple indigène vivant en Europe du Nord entre Finlande, Suède et Norvège. Une identité qui s’affirme entres autres au travers de leur cuisine. […]
Les chefs Ray Adriansyah et Eelke Plasmeijer ont bousculé tous les codes de la gastronomie indonésienne en créant à Ubud le restaurant Locavore, rapidement repéré par les gastronomes en quêtes d’expérience, […]
Vous connaissez certainement le restaurant Locavore à Ubud sur l’île de Bali, un restaurant régulièrement classé parmi les meilleurs au monde sur divers palmarès, notamment le 50Best … […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
