Pierre Hermé est un homme de cœur, un grand pâtissier-artiste, toutes ses créations sont marquées par l’émotion, l’amour et la création artistique. Rien d’étonnant à ce qu’il partage son coup de coeur pour un artiste. […]
En cette période de dernières galettes de pâte feuilletée pur beurre, de crêpes chaudes sur lesquelles fond une jolie noisette de beurre, La poule sur un Mur a choisi de se pencher sur un livre qui remet le beurre au goût du jour – […]
NEW YORK – Les restaurants de la ville de New York pourront rouvrir leurs salles de restaurants intérieures d’ici la Saint-Valentin, et les grands rassemblements assis pourraient être autorisés dans tout l’État au mois de mars prochain si les taux d’infection continuent de baisser, […]
Le chef Alain Ducasse s’exprime peu depuis le début de la pandémie de la COVID19, c’est auprès de Monaco-Info qu’il a expliqué sa résilience face à la crise sanitaire et comment il a abordé les difficultés jusqu’à ce jour. […]
Comme beaucoup de restaurateurs en Europe, les chefs de cuisine belges se retrouvent dans une situation économique très compliquée, et rien de pire que de ne pas avoir de perspectives d’ouverture. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Mais où sont nos chefs préférés en cette fin du mois de janvier 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Le restaurateurs niçois qui a voulu ouvrir son restaurant « quoi qu’il coûte » (pour lui) malgré les règles sanitaires lui imposant d’être fermé, doit maintenant se confronter à la réglementation en vigueur et à des infractions constatées. […]
De fêtes en célébrations, Mauro Colagreco et ses équipes jouent à surprendre, jouent à étonner avec de nouvelles saveurs inédites, des menus d’excellence pour marquer les rendez-vous gastronomiques à la maison certes mais sous la haute bienveillance d’un grand chef. […]
Juan Arbelaez – Le chef que l’ont retrouve régulièrement à Quotidien l’émission de Yann Barthès sur TMC, a décidé de vous amuser pour la Saint-Valentin, avec un menu à emporter version « Coquin« . […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Pourquoi tout un public ne regarde plus Top Chef (48)
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