Lyon ne vivra pas en janvier son plus grand salon mondial consacré à la restauration, à l’hôtellerie et à l’alimentation. Après avoir été déjà reporté, Initialement prévu sur cinq jours fin janvier, […]
Sophie Brissaud pour Food&Sens.
En tête de cet article, une gaufre. Toute petite, un amuse-bouche. Un amuse-bouche, entre les mains d’un grand chef, est un haiku qui réalise la synthèse de son art. […]
Nicolas Haelewyn est nommé chef pâtissier de la maison Ladurée et signe cinq nouvelles créations pour son arrivée.
Lors de la présentation de rentrée de la Maison Ladurée, […]
La justice donne raison à un restaurateur du Tarn contre la compagnie d’assurance Axa. Le chef Michel Sarran est prêt à se relancer dans les procédures pour obtenir gain de cause pour que la clause de » perte d’exploitation » soit respectée. […]
Gault & Millau traverse une tempête sans précédent, racheté en janvier 2019 par un groupe familial russe et en pleine crise sanitaire actuelle, le remplacement du Directeur Général Jacques Bally fort apprécié par les chefs a mis a jour une situation complexe. […]
Du Rififi chez Gault & Millau – » L’Expert gourmand et dénicheur de talent depuis 1969 « , traverse actuellement une période d’incertitude, et la période anxiogène de la crise sanitaire du Covid n’arrange rien. […]
David Gallienne inaugure le Léon des Chefs et signe un menu pour chez Léon de Lyon
Léon de Lyon inaugurait cette semaine le Léon des Chefs qui verra défiler chaque mois un chef d’une région phare afin de signer un menu dans cette institution lyonnaise. […]
Depuis 6 mois le chef Christian Le Squer passe beaucoup de temps en Bretagne, pour c’est l’occasion de redécouvrir sa terre natale et familiale. Le quotidien régional Ouest-France l’a rencontré, […]
Chaque année l’opération « Toqués D’Oc » organisée par le quotidien Midi Libre et l’association des Chefs D’Oc de Montpellier est une grande fête populaire réunissant 2500 personnes. Crise sanitaire oblige, […]
Rencontres de deux grands professionnels – Gérard Bertrand & Stéphane de Bougies. Deux artistes élégants au Château de l’Hospitalet à Narbonne.
Jeudi , nous étions conviés au vernissage de l’exposition « Portraits » par Stéphane de Bourgies au Domaine de l’Hospitalet qui s’alanguit entre Narbonne et Gruissan, […]
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
