Plongez ci-dessous grâce à l’article de l’AFP dans l’univers du chef Mauro Colagreco du restaurant Mirazur à Menton, créateur hors pair qui avoue créer entre 250 et 300 nouveaux plats par an. […]
Marc Veyrat – Le chef étoilé de Haute-Savoie a bien voulu jouer le jeu de se rendre dans un famille et donner un cours de cuisine improvisé pour mieux manger à la maison, […]
Festival par ci, festival par là, la cuisine fait son festival ici et ailleurs. Ce week-end, tout se passe à Aleria. Art’è Gustu le petit festival né il y a quinze ans à Corté de la passion épicuriens décidés à mettre en valeur les produits sublimes de l’île, […]
Guillaume Gomez – Le chef des cuisines du Palais de l’Élysée est à Madagascar pour 5 jours… visites des fermes bios de gambas du domaine Oso dans le Parc National de l’Ankarana, […]
Encore une très bonne analyse de Bernard Boutboul ( Gira Conseil ) sur l’évolution du secteur de la restauration, au plus proche du terrain, il comprend les transformations que subit notre métier et surtout il sait percevoir quels seront les codes de la restauration de demain. […]
CUCINA à l’hôtel Byblos, à Saint-Tropez a ouvert cette fin de semaine, nouvelle enseigne donc pour le chef Alain Ducasse et l’occasion de fêter 15 ans de présence au coeur de l’hôtel le plus emblématique de la station chic de la Méditerranée. […]
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux en ce week-end, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – POULICHE – se sera le nom du futur restaurant de la chef Amandine Chaignot à Paris, […]
Festival Art’é Gustu – Corse – Terre d’agrumes – une balade enivrante à la découverte d’agrumes d’ici et d’ailleurs en compagnie des chefs pâtissiers Pierre Hermé et Cédric Grolet.
Pierre Hermé et Cédric Grolet
La tête tourne le goût est furieusement émoustillé tous les sens sont en alerte, […]
Michel et Augustin fraîchement racheté par Danone – La marque Michel et Augustin est passée dans le giron du groupe Danone, qui détient désormais 95% du capital, les nouveaux propriétaires garderont-ils le cap de la qualité à tout prix ? […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (27)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
