Véritable institution de la cuisine canaille lyonnaise, le bouchon Daniel & Denise fête cette année ses 50 ans. Un bouchon pas comme les autres qui, depuis sa création en 1968, […]
Encore une jeune française qui a pris sa valise et n’a pas hésité à tenter le rêve américain. Sa passion la FOOD, les relations Humaines et partager des émotions, et quand ses émotions sont culinaires elle baigne dans son univers. […]
Article intéressant qui relate un fait constaté au Canada, les chefs cuisiniers sont souvent hyperactifs alors que les pâtissiers sont plus posés, plus réfléchis, plus dans le détail.
On pourrait faire le même constat en France, […]
D’après le quotidien local Le Progrès, le groupe Bocuse va ouvrir sa première brasserie à Paris, au Louvre
L’enseigne « Paul Bocuse » aura son restaurant posthume dans le quartier parisien du Louvre d’ici la fin d’année. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Le chef Christophe Langrée ( ex chef des Cuisines de Matignon ) rejoint les équipes du chef Guy Martin ( Le Grand Véfour ) pour l’épauler dans son développement. […]
Christian Le Squer et le chef Alan Taudon ont repris les cuisine du restaurant L’Orangerie à L’Hotel George V Four Seasons Paris après le départ du chef David Bizet pour Le Taillevent. […]
Après Michel Roth,Anne-Sophie Pic, Guy Martin ou encore RégisMarcon, voilà donc le chef du Park Hyatt Paris-Vendôme de prendre les reines des repas Air france sur les vols en Cabine Première. […]
Question du jour sur le Huffigtonpost … les candidates de l’émission » Le Meilleur Pâtissier « sur M6 qui met en scène des passionnés de sucré oeuvrent sur le plateau/atelier habillés en vêtement civils et certaines sans s’attacher les cheveux. […]
Gwendal POULLENNEC est nommé directeur international des guides MICHELIN à compter du 17 septembre 2018
Gwendal Poullennec President des Guides Rouges Michelin.
Entré dans le groupe Michelin en 2003 à sa sortie de l’ESSEC, […]
Lyon peut aujourd’hui se targuer d’avoir réussi à réunir toutes les tendances culinaires, Lyon bouillonne à plein régime, « portée par une jeune génération de cuisiniers décomplexés qui a bourlingué à droite à gauche et qui fait sérieusement bouger la ville » indique Lyon Capitale. […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
