Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Le chef Frédéric Anton du restaurant parisien 3 étoiles Le Pré Catelan, […]
Une information qui ne manque pas de montrer que les dernières actions violentes commises contre des acteurs de la filière viande ( notamment les bouchers ) ont fait monter la pression, […]
C’était la grande question de la journée d’hier, radio et presse se sont engouffrés sur le sujet, la consommation même avec modération d’alcool a t’elle ( ou non ) un effet négatif sur la santé de chacun d’entre nous ? […]
On continue la saga de l’été, le manque de personnel dans la restauration, F&S a relayé plusieurs articles paru durant cette saison d’été sur le sujet qui ont crée pas mal de débat. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Si l’acteur George Clooney domine largement le classement Forbes des acteurs les mieux payés au monde, […]
Directrice d’un hôtel dans le Blaisois, Thi Thuy Nguyen n’en peut plus de l’agressivité de certains clients. Son message sur Facebook a été partagé plusieurs milliers de fois indique le quotidien La Nouvelle République. […]
À la découverte d’Andrey Kolodiazhnyi le chef russe gastrobotanique
Moscou est une ville incroyable regorgeant de nombreux jeunes talents encore peu connus ailleurs qu’en Russie et qui, inspirés par la philosophie des grands chefs internationaux se forgent leur propre identité autour de valeurs qui leur sont cher. […]
Connaissez vous le Komeko, la farine japonaise polyvalente pour cuisiner sans gluten ?
Si le miso ou le dashi sont bien connu dans la nourriture japonaise et sont entrés dans notre vocabulaire gastronomique, […]
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » évolue, à chacune des parutions vous retrouverez aussi des chefs inconnus, […]
Pêche à la baleine dans l’océan Pacifique, pêche au thon rouge en Méditerranée, cela fait plusieurs années que le problème d’une pêche intensive a fragilisé les espèces et rendu compliqué le renouvellement des cheptels. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Pourquoi tout un public ne regarde plus Top Chef (48)