Michel Bras concernant la cuisine des montagnes : « C’est la cuisine du respect, du lien avec la nature avec qui on ne peut pas tricher. Il nous faut revenir aux saisons, écouter la campagne, et ça les gens de la montagne savent le faire. »

Michel Bras, premier lauréat du prix Andorra Taste Award

Michel Bras a reçu, jeudi 16 septembre, l’Andorra Taste Award, le prix rattaché au congrès International de Gastronomie de Haute Montagne qui se tient dans la principauté pyrénéenne jusqu’à dimanche. […]