La quête culinaire du chef David Žefran : Quand la cuisine devient un manifeste !
10 février 2025 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&SDans les paysages bruts des Alpes juliennes, Milka s’impose comme un manifeste gastronomique. Plus qu’un restaurant, c’est une philosophie incarnée par David Žefran, chef autodidacte et visionnaire. Il ne se contente pas de cuisiner, il repense l’identité culinaire slovène, oscillant entre modernité et traditions enracinées.
