Les choses s’accélérer du côté du projet de L’Institut Joël Robuchon à Montmorillon, Sophie Robuchon ( fille de Joël Robuchon ) qui a pris le relais de son père a réunit un tour de table pour exposer le projet au Ministre de l’Éducation Nationale – […]
Londres n’en finit plus d’attirer en son sein un nombre croissant de grands chefs du monde entier. De ceux qui ont mis le cap sur la capitale anglaise tout récemment, […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
C’est rare quand les anciens chefs de Joël Robuchon s’expriment, mais les deux plus fidèles collaborateurs du chef étaient ensemble dernièrement à Monaco et ils se sont livrés au quotidien Monaco Matin, […]
Il n’a fallu que quelques mois à Michael Ellis ( qui a quitté le guide Michelin en 2018 pour rejoindre le groupe Jumeirah ) pour former une première équipe de choc et relever le premier défi lancé par Jose Silva ( ex Georges V Paris ) de faire du Burj Al Arab une vraie destination gastronomique. […]
L’Atelier de Joël Robuchon, restaurant emblématique de cuisine française à Londres, fermera ses portes le dimanche 14 avril, “après 12 magnifiques années passées à Covent Garden”, a annoncé Virginie Bigand, […]
Joël Robuchon n’est plus là depuis aout 2018, sa fille Sophie, ambassadrice de la mémoire de son père et de ses dernières volontés, a repris le flambeau et suit le projet de transformer l’ancien hôpital monastère de Montmorillon en Institut International de la Gastronomie, […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Le chef Joël Robuchon aurait eu 74 hier, en effet il était né le 7 avril 1945, ses collaborateurs, ceux qui oeuvrent encore pour lui malgré sa disparition lui ont rendu hommage hier. […]
C’est parti – Mardi matin les épreuves du Bocuse d’or ont débuté. Elles vont voir défiler en deux jours les 24 candidats venus d’Argentine, Australie, Belgique, Brésil, Canada, Chili, Chine, […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
