Écran noir sur la dernière publication du jeune chef Sébastien Tantot qui a indiqué ce jour fermer définitivement son restaurant L’Auberge à la Bonne Idée à Saint-Jean-Aux-Bois en Picardie. c’est un des chefs les plus talentueux de sa génération qui tire définitivement le rideau de son restaurant. […]
Marc Veyrat. Un chef qui n’arrête jamais, chapeau vissé sur sa tête. Il lutte furieuse contre la malbouffe, se pose en défenseur du bio, et est très doué pour la com et le marketing, […]
Le guide Rouge nous a habitués à des adresses exceptionnelles, mais il sait aussi surprendre et étonner, pas seulement en enlevant des étoiles mais aussi désormais en les attribuant à des adresses insolites. […]
Départ vers le Couserans à l’ouest du département pour notre dernier jour d’escapade ariègeoise. Des paysages entre piémont et haute montagne, au coeur du Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariègeoises. […]
Le prochain arrêt du célèbre guide rouge sera le Québec, qui devient ainsi la douzième destination d’Amérique du Nord à rejoindre le Guide MICHELIN. Le Guide Michelin et l’Alliance de l’industrie touristique du Québec (AITQ) ont annoncé jeudi que la province devient la troisième destination canadienne à accueillir les évaluateurs du célèbre annuaire après Vancouver et Toronto.Sortie de la sélection du guide annoncée en 2025. […]
Dominique Homs-Vailhé
Au coeur de la Chaine des Pyrénées , au sud-ouest de l’Occitanie, niché entre Toulouse, Carcassonne et l’Andorre, l’Ariège est un département kaléidoscope qui entre la plaine et la haute montagne offre tout ce que l’on aime à trouver dans une escapade. […]
MICHEL GUÉRARD, monument de la scène gastronomique, vient de nous quitter à 91 ans. Une vie de talent, d’élégance, d’amour, de malice et de cuisine. Il a installé avec sa femme et ses filles le bonheur et le bien-être dans les prés. […]
Par Dominique Homs-Vailhé
A quelques tours de roues de Foix, niché sur les hauteurs de la campagne ariégeoise, se cache un Domaine qui ne demande qu’à être découvert : Havre de paix, […]
Le 28 août prochain les étoiles ne vont pas briller uniquement dans le ciel de Calvi mais aussi dans les assiettes du restaurant gastronomique La Table de La Signoria, de l’hôtel Relais & […]
Sept restaurants décrochent une première Étoile MICHELIN dans la nouvelle sélection du Guide Michelin Californie. La Californie continue son ascension culinaire.
« La scène culinaire californienne brille plus fort que jamais. […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)