Par Dominique Homs-Vailhé
Le clap de fin des vacances d’été vient de retentir, mais il est encore permis de rêver …pour demain ou pour plus tard ! Rêver encore d’espaces sauvages à perte de vue, […]
Dominique Homs-Vailhé
Pour la deuxième année consécutive le Guide Gault&Millau était en direct du Salon Maison&Objet au Parc des expositions Paris Nord Villepinte pour remettre aux trois lauréats la Dotation pour les Jeunes Talents Gault&Millau 2023
Une initiative du Guide Jaune initiée en 2014 pour aider des jeunes chefs en devenir à ouvrir leur premier restaurant. […]
QUESTIONNAIRE CULINAIRE au chef…. Olivier Nasti
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Depuis 2014, la Dotation pour les Jeunes Talents Gault&Millau apporte chaque année son soutien à plusieurs jeunes chefs au fort potentiel qui veulent ouvrir leur premier restaurant au travers d’une bourse en matériel, […]
GAULT&MILLAU TOUR PACA-CORSE-MONACO 2023 : les chefs et acteurs de la gastronomie se sont réunis dernièrement à Marseille, sous le parrainage d‘Alexandre Mazzia. L’événement s’est déroulé au Palais du Pharo, […]
Paris – 16ème arrondissement – Gault&Millau vient d’ouvrir son espace inédit, totalement dédié à la gastronomie « L’Atelier du Goût ».
350 mètres carrés pour plusieurs espaces dédiés consacrés à la vision toujours plus avant-gardiste, […]
Le chef belge trois étoiles Peter Goossens va vendre son restaurant Hof Van Cleve, situé à Kruishoutem (Flandre orientale), d’ici la fin de cette année, l’activité du restaurant se poursuivra, […]
600 invités, dont 400 chefs présents ce lundi soir au Carreau du Temple à Paris pour célébrer la sortie du guide France 2023 et aussi les 50 ans du guide Gault & […]
Ce soir, la gastronomie se fête ici et ailleurs pour sacrer les meilleurs des meilleurs et beaucoup de chefs, de journalistes courent d’un trophée à l’autre pour ne rien rater
Carreau du temple – […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (38)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)