Elle est la première femme à avoir décroché ce titre. Sacrée World’s Best Pastry Chef 2019 par le classement mondial du World’s 50 Best Restaurants, la Française Jessica Préalpato dirige depuis bientôt quatre ans la partie sucrée du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée. […]
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
C’est en octobre dernier que Denis Courtiade, directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, recevait le Prix Mauviel 1830 du Meilleur Directeur de salle du Monde, […]
Pour sa réouverture, le restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris retrouve son emplacement d’origine dans la partie historique de l’Hôtel de Paris après une longue période de travaux. […]
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Le quatuor de » Top Chef « est de retour sur les plateaux, […]
L’Association des Grandes Tables du Monde ( LGTDM ) sont réunies à Marrakech depuis dimanche pour leur congrès annuel et mondial. F&S a récupéré pour vous quelques images des participants diffusées sur les réseaux sociaux. […]
Retrouvez Denis Courtiade Directeur du restaurant « Alain Ducasse au Plaza Athénée », retrouvez le ci-dessous ou en vous rendant sur le site oservice.fr
Vous voulez savoir quel est son meilleur moment de service, […]
Le Trophée du Maître d’Hôtel revient et c’est en vidéo qu’il lance l’appel à candidature au plus beau concours d’Art du Service !
Trois maîtres mots :
INNOVATION – […]
Trophée du Maître d’Hôtel – Depuis quelques années les grands maîtres du service et de la salle de restaurant se mobilisent pour revaloriser leur profession.
De nombreux responsables de salle de grands établissements se réunissent régulièrement pour créer des évènements permettant de remettre sur le devant de la scène ces métiers de service. […]
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)
