La restauration est un secteur d’activité confronté à longueur de temps à la concurrence, l’histoire l’a souvent démontré. Un métier compliqué où les règles sont difficiles à définir, pourquoi un restaurant cartonne alors qu’un autre de qualité égale à quelques dizaines de mètres peut-être vide ? […]
c’est décidément la loi des séries, jamais deux sans trois, qui sera la troisième entreprise de restauration haut de gamme à être montrée du doigt pour quelques dérapages dans son management ? […]
Déjeuner à L’Élysée, soirée au Quai D’Orsay, les chefs du monde entier avaient rendez-vous pour un hommage à La Liste 1000 et une remise officielle des prix annuels… il y avait aussi un dîner très exclusif, […]
Kyoto – Le chef Hiroyuki Hiramatsu vient d’investir dans la ville la plus traditionnelle du Japon, non seulement pour y établir un restaurant mais aussi pour préserver le patrimoine historique de la ville. […]
Les Yeux dans les Yeux avec Guy Savoy – C’est l’histoire d’un mec, qui se veut ordinaire mais qui ne l’est pas !
Le chef arrive. On m’avait installé table 32, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Une des boutiques du chocolatier Patrick Roger attaquée par les casseurs – […]
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
À Paris, rencontre avec Pablo Gicquel, le nouveau chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon
Sur les desserts de Pablo Gicquel, nouveau chef pâtissier du Crillon, le chef Christopher Hache est intarissable : « ses desserts sont bluffants du point de vue gustatif », […]
Salon du Livre Gourmand de Périgueux – entre les gilets jaunes qui bloquent les routes, les intempéries et la morosité ambiante, il n’est pas facile d’attirer les foules pourtant l’évènement de Périgueux autour des livres de cuisine est un des plus beaux rendez-vous de l’hiver pour les gourmands. […]
Sébastien Rolly, Directeur du développement à API & YOU et de Secret Box, première place de marché réunissant plus de 4000 coffrets cadeaux créés et vendus en direct et sans commission par plus de 600 restaurants et établissements hôteliers, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
