Des Alpilles à Pantin, deux cuisines méditerranéennes

Un séjour de vingt-quatre heures à L’Oustau de Baumanière pour corriger les épreuves d’un livre me donne l’occasion de goûter quelques-unes des récentes trouvailles de Glenn Viel. J’aime la façon dont ce chef s’inspire de la nature et des produits bruts pour un résultat toujours ébouriffant, […]