Le CASSOULET à l’honneur toute la semaine dernière à New York, et deux des plus fervents défenseurs de ce plat traditionnel du sud ouest français, le chef lyonnais Daniel Boulud et le chef Montalbanais Christian Constant ont alimenté les cocotes ! […]
Foie Gras – Ariane Daguin responsable et créatrice de l’entreprise D’Artagnan à New York c’est exprimée ce matin depuis NYC sur France Info, suite à l’annonce très médiatique de l’interdiction de la vente de foie gras sur la ville dès 2022. […]
La finale du Championnat du monde du cassoulet, organisée par les Chevaliers du Fiel, s’est déroulée lundi 13 mai au café-théâtre le Rex à Toulouse. Avec notamment les chefs Michel Sarran, […]
Ariane Daguin de D’artagnan Foods à New York ( fille du chef André Daguin qui a guidé le groupe sur place ) a amenée avec elle 20 chefs des États-Unis découvrir le Gers ( et ses production de foie gras ) ensuite ils découvriront l’Armagnac sur le lieu de production avant de finir à Bordeaux. […]
La chef Hélène Darroze est très observée et épiée en ce moment, en plus de la saison 9 de Top Chef qui cartonne en audience, la chef est la plus proche amie de Laetitia Hallyday. […]
Le Pâté en Croûte deviendrait-il tendance à New York ? … Ce n’est pas encore gagné, mais la tendance venue de Lyon et Paris, risquerait peut-être de se propager ! […]
C’est ce mardi soir à New York que l’association Les Grandes Tables du Monde a remis au chef pâtissier Cédric Grolet le prix Valrhona du meilleur pâtissier de restaurant au monde 2017. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
