UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel
Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]
Interview de Margarita Forés, Asia’s Best Female Chef 2016
Nous sommes à Bilbao, à la mi-juin ; il fait chaud. Sous l’intensité du moment, […]
Parce que les photos parlent d’elles-mêmes ! – Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Marion Lefebvre, vous devez vous souvenir d’elle était dans TOP CHEF 2017 … […]
Daniel Boulud, le chef le plus français ( et Lyonnais ) de New York était de passage à Paris fin de semaine dernière, il a pu apprécier deux des tables du chefs Alain Ducasse, […]
Inquiétant diront certains, préoccupant pour l’éthique pour d’autres, par contre rassurant pour ceux qui pensent que la production de viande arrive bientôt à saturation, et que la viande artificielle est la bonne solution pour palier aux besoins à venir et éviter des pollutions supplémentaires. […]
Peut-être un espoir dans l’hôtellerie/restauration pour ramener du personnel temporaire en fonction de saisons et des » coups de bourre « . En tout cas l’expérience menée en Alsace qui permettrait aux travailleurs de maintenir leur RSA à taux plein le temps d’entreprendre des emplois saisonniers semble avoir une oreille favorable auprès des professionnels, […]
C’est le magazine local en ligne Métroplotain qui l’annonce, l’hôtel des Frères Costes à Palavas ( département 34 ) ouvrira ses portes la semaine prochaine. Plusieurs fois repoussé l’ouverture est enfin possible, […]
C’est une information du quotidien Sud-Ouest de retour d’Indonésie où il a purgé 19 ans de prison, un chef français de Saint-Tropez lui tend la main pour qu’il reprenne son métier de cuisinier. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Marseille – le chef Michel Portos a annoncé officiellement la vente de son restaurant/bistrot Le Malthazar. […]
TripAdvisor … ces commentaires qui agacent les chefs ! … la vidéo d'un chef devient virale ! (86)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
