Suivez-nous sur l’Ile de Beauté. Solaire, fière, généreuse, terre de lumières, terre de contrastes, elle déroule sans contrefaçon une cuisine et un gastronomie sincères. Au début la cuisine corse etait une cuisine nourricière, […]
Le Challenge #unepassionuntalent by Disciples Escoffier Pays France est de retour pour une saison 2 explosive ! 12 nouveaux challenges, 12 nouveaux parrains d’exception, 12 opportunités pour les jeunes de moins de 25 ans de nous partager leur passion, […]
Daniel Boulud – Le célèbre chef deux étoiles français ( Lyonnais même ) installé à New York, à imaginé une façon de continuer à exploiter sa terrasse malgré l’arrivée du froid. […]
Une Bûche, Un Jour – Julien Delhome, le chef pâtissier de l’Hôtel du Louvre, a choisi de créer une bûche de Noël traditionnelle, pas d’audace architecturale, pas de structure délirante, […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois d’octobre tellement particulier ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
C’est une tendance, un retour aux fondamentaux, le soufflé revient en force dans les restaurants, les tables les plus classiques ressortent leurs cassolettes en argent, les chefs les plus créatifs font preuve d’innovation avec des soufflés originaux. […]
Disparition de Éventhia Senderens – C’était une Grande Dame de la restauration, on dit toujours que derrière un grand chef il y a toujours un grande maîtresse de maison, et bien c’était le cas pour le chef Alain Senderens. […]
Lors du troisième et dernier débat présidentiel jeudi soir entre Donald Trump et Joe Biden, le sujet de la restauration à New York est apparu alors que les candidats discutaient d’économie et de l’état des commerces pendant la pandémie. […]
Une bûche qui craque, qui chante et qui enchante ! Enjoy! Pour La Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, choisi de faire la fête avec une collection à cracker qui va crépiter tard dans la nuit de Noël. […]
Le plus généreux, le plus doux, le plus talentueux des grands pâtissiers ne crée pas une seule bûche mais quatre bûches, il multiplie, les saveurs les découvertes, les invitations à goûter et voyager ici et ailleurs et pourquoi pas jusqu’aux iles les plus lointaines et exotiques en dégustant une bûche
4 raisons de craquer! […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)
