A LA UNE

Guy Martin quitte Le Grand Véfour

18 décembre 2025 0 MADE BY F&S

Fin d’une longue collaboration. C’est avec une grande émotion que le Chef Guy Martin, l’un des chefs les plus talentueux annonce son départ du Grand Véfour, […]

Philippe Frenchefs : La cuisine française et l’art du savoir-faire face au défi du faire-savoir !

16 novembre 2024 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Philippe Frenchefs : La cuisine française et l’art du savoir-faire face au défi du faire-savoir !

La gastronomie française, souvent perçue comme le berceau de l’excellence culinaire, fait face à des défis croissants dans un monde où les dynamiques évoluent à grande vitesse. […]

La cuisine anatolienne : un héritage millénaire face aux défis de la gastronomie mondiale !

16 novembre 2024 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

La gastronomie n’est pas seulement une question de goût : elle est le reflet d’une identité culturelle, le témoignage vivant d’une histoire et d’une mémoire collective.

Lors du festival international Gastromasa, […]

Finale France du Trophée Mille 2024 : L’excellence culinaire à l’honneur le 25 novembre au Centre des Congrès de Reims

16 novembre 2024 0 MADE BY F&S

Finale France du Trophée Mille 2024 : L’excellence culinaire à l’honneur le 25 novembre au Centre des Congrès de Reims

Depuis sa création, le Trophée Mille France s’est imposé comme un événement incontournable dans le monde de la gastronomie et des arts du service. […]

Un jour, un livre « Couscous, boulettes et fantaisies » d’Andrée Zana Murat

14 novembre 2024 0 Non classé

… ou les Mémoires culinaires d’une mère juive tunisienne, Andrée Hana Murat

L’AUTEUR – ANDRÉE ZANA MURAT

Une mère juive authentique, terriblement généreuse, […]

L’expérience Gaggan Anand : l’anti-restaurant comme art de vivre

13 novembre 2024 2 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Gaggan Anand, chef iconique et provocateur, bouscule les codes de la haute gastronomie avec une approche radicale et inattendue de la restauration. À Gastromasa, il a partagé sa vision singulière du restaurant, […]

L’héritage d’Alain Ducasse : une transmission vivante qui défie le temps

13 novembre 2024 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Au-delà des étoiles et des distinctions, Alain Ducasse a laissé une empreinte indélébile sur le paysage gastronomique mondial. Mais son véritable héritage ne réside pas seulement dans ses recettes ou dans ses techniques ; […]

Un jour, un livre « Mesa, ma cuisine mexicaine » de Beatriz Gonzalez

13 novembre 2024 0 Non classé

Direction le Mexique, voyage immobile avec le livre « Mesa (table), ma cuisine mexicaine » de la chef Beatriz Gonzalez.

L’AUTEUR – BEATRIZ GONZALEZ – […]

Gastronomie turque : un modèle de résilience culturelle et économique en quête de reconnaissance mondiale

13 novembre 2024 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

La gastronomie, souvent perçue comme une simple extension de la culture d’un peuple, se révèle pourtant être un acteur économique majeur et un levier de diplomatie culturelle. Gökmen Sözen, […]

Un jour, un livre « Confiserie & Pâtisserie » par Hugues Pouget

12 novembre 2024 0 Une poule sur un mur

Un beau livre qui parle de la douceur et des douceurs de l’enfance, des plaisirs sucrés, des souvenirs de goûters, « Confiserie & Pâtisserie, Praslines, praliné, gâteaux et chocolats ». […]