UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel
Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]
THE MENU – est un film qui sortira sur grand écran le 18 novembre prochain aux États-Unis et le 23 novembre en France.
Le pitch – […]
Le jeune chef Zor Tan vient d’ouvrir sa table à Singapour, le restaurant se nomme BORN, installé dans un vieux bâtiment datant de 1903 qui était un ancien dépôt de pousse-pousse ( ancienne gare Jinrikisha le long de Neil Road ) et ancienne propriété de la superstar internationale Jackie Chan. […]
Les semaines passent trop vite … l’actualité des chefs est difficile à suivre tellement elle est active cet été … Mais nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images quotidiennement … C’est reparti quand même pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
LEVAIN – Pains au levain issus d’un savoir-faire ancestral – c’est la promesse que fait le chef Alsacien deux étoiles Olivier Nasti depuis son établissement Le CHAMBARD Relais & […]
Le groupe immobilier américain Howard Hughes Corp qui exploite notamment le complexe Seaport sur South Street à New York, mise 55 millions de dollars dans la restauration.
Hughes Corp vient d’acquérir une participation de 25 % dans le groupe de restauration JGR ( Jean-Georges Restaurants ), […]
Cléo – Bruno Aubin – Cuisine d’émotion et assiettes malicieuses !
Le Chef Bruno Aubin officie à la table gastronomique Cléo, nichée au cœur de l’Hôtel & Spa Le Narcisse Blanc. […]
À la tête de 17 restaurants dans le monde le chef Mauro Colagreco, 3 étoiles au restaurant Le Mirazur à Menton à fait de son jardin sa source d’inspiration. Il est allé même beaucoup plus loin dans sa démarche végétale, […]
Ça affabule un peu, mais il est vrais que d’ici 2050 notre mode va encore évoluer, la prévision d’une surpopulation se confirme, alors effectivement, il va falloir produire de la nourriture pour nourrir la planète..; […]
» L’été dans l’Assiette » – Dernier épisode de la série de l’été du quotidien Le Figaro avec la recette de la chef Marion Gettlé qui délivre sa recette estivale de la tarte aux Mirabelles. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
