UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel
Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]
MA PATISSERIE AUTHENTIQUE – un beau livre sucré qui décline le goût et le talent.
L’AUTEUR – HUGUES POUGET – Pâtissier – Un homme du sud, […]
Après la polémique sur les barbecues, et tant d’autres que l’on ne préfère pas citer, voilà donc la gastronomie qui serait raciste, elle serait un outil de « l’identité raciale dominante« . […]
La cuisine du chef Camille Saint M’Leux à Montreuil à l’honneur ce week-end sur le quotidien LIBÉRATION. Cet ancien du Taillevent et du Shangri-là se verrait bien récolter quelques étoiles … […]
Ils sont devenus des incontournables sur les cartes de vins des restaurants dans le monde entier, en plus ils sont plébiscité par le public pour leur rapport/qualité/prix, leurs spécificité, leur originalité. […]
Face à Audrey Crespo-Mara, le boulanger parisien Damien Dedun a participé au « portrait de la semaine » dans le programme « Sept à Huit » sur Tf1, […]
Le restaurant Les Plaisirs Gourmands situé à en Alsace est classé par le site américain Meilleur Restaurant Gastronomique 2022 pour la France, devant le chef Gilles Goujon et son restaurant trois étoiles à Fontjoncouse. […]
Un esprit de fête planait sur New York pour célébrer la sortie de la nouvelle édition du Guide Michelin et les nouveaux étoilés, 19 nouveaux restaurants Étoilés dans la Grosse Pomme, dont deux promus au rang de deux Étoiles MICHELIN. La sélection compte 73 restaurants Etoilés dont cinq trois Etoiles MICHELIN d’une Étoile MICHELIN, […]
Les livres tombent comme des feuilles ce qui n’est pas pour déplaire à La Poule sur un mur. Ainsi avec curiosité et délice, elle s’est posée sur les pages des derniers livres sucrés, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)
