UN CHEF SUR LE GRILL : Glenn Viel
Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau de Baumanière depuis un peu plus de dix ans. Il arbore avec fierté depuis 2020 les 3 étoiles de ce monument gastronomique estampillé Relais & […]
Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides Michelin, a accordé à Food&Sens une interview, à l’occasion de la cérémonie de révélation de la sélection du Guide MICHELIN Istanbul
Par Dominique Homs-Vailhé pour F&S
F&S: Pourquoi Istanbul ? […]
Nous nous levons tous pour un flan, qu’il soit d’un grand pâtissier ou industriel comme l’conique « flanby », roi des cantines et des restaurants d’entreprise. Nous aimons, […]
Guide Michelin – Istanbul…brillent de nouvelles étoiles
Par Dominique Homs-Vailhé – Envoyée spéciale Food&Sens
Ce mardi 11 octobre, le ciel d’Istanbul s’est éclairé de nouvelles étoiles ! […]
La scène culinaire de Séoul brille d’un nouveau restaurant trois Etoiles MICHELIN – 1 établissement deux Étoiles MICHELIN rejoint la sélection et 6 restaurants se voient attribuer une Étoile MICHELIN
La sélection 2023 du Guide MICHELIN Séoul vient d’être dévoilée à l’hôtel Vista Walkerhill Seoul. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
La semaine dernière la parfumerie Guerlain était en fête. En effet le célèbre flacon de la « Petite Robe Noire » a fêté ses 10 années d’existence et de grand succès. […]
Il a eu un parcours et une carrière remarquable de grand chef, depuis Carantec en Bretagne, coiffé de sa toque et de ses étoiles Michelin le chef s’est construit une réputation de chef hors pairs à la renommée internationale. […]
Tout juste atterrie de l’île Maurice où elle ouvrait sa table à l’hôtel Saint Géran pour le groupe One & Only, Anne-Sophie Pic, chef trois étoiles de Valence à aussitôt remis le tablier de cuisine pour servir un repas à Paris. […]
Frédéric Biousse & Guillaume Foucher viennent d’annoncer la nomination de Linda Hazi, au poste de directrice générale de la collection Les Domaines de Fontenille.
Linda Hazi prend la direction générale de 8 maisons, […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (253)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Cuisiniers et Métiers de la restauration - classés comme métiers les plus pénibles en France (151)
