A LA UNE

C’est la rentrée … Il est temps de faire le ménage !

14 octobre 2026  0  F&S LIVE

Food & Sens existe depuis bientôt 20 ans, il est temps de rendre les choses plus simples, plus efficaces, plus dans le mouv…

Durant 5 jours, votre Food & […]

Balade gourmande dans les Hautes Vosges – Rencontre avec le chef Julien Claude

21 juillet 2026  0  MADE BY F&S V…de Voyage

 

Dominique Homs-Vailhé

Les fortes chaleurs de cet été nous ont naturellement poussés vers des horizons plus montagneux. Direction les Hautes-Vosges, où les forêts profondes côtoient des lacs aux reflets turquoise. […]

LE LOBSTER CLUB l’adresse iodée du 8 ème à l’hôtel La Réserve Paris

21 juillet 2026  0  F&S LIVE

 

A la Réserve Paris, le patio donne une bouffée d’air frais. La Réserve Paris joue les gourmandes, avec ses trois espaces de restauration, le restaurant gastronomique, le patio et pour quelques semaines le Lobster Club au sein des terrasses bar : « le Gaspard ». […]

Le Trophée du Maître d’Hôtel dévoile ses douze demi-finalistes

19 juillet 2026  0  MADE BY F&S

 

 

Les métiers de salle auront, une nouvelle fois, leur scène. Pour sa sixième édition, le Trophée du Maître d’Hôtel 2027 a dévoilé les douze professionnels retenus pour participer à la demi-finale, […]

Quand l’Ispahan de Pierre Hermé rencontre le Cronut de Dominique Ansel à New York

17 juillet 2026  0  Non classé

 

 

Du 23 au 26 juillet, la Dominique Ansel Bakery de Soho à New-York accueillera une collaboration réunissant deux figures majeures de la pâtisserie contemporaine : Pierre Hermé et Dominique Ansel. […]

Champagnes à table chez Zostera : une soirée pour vibrer au rythme des vins d’Emmanuel Lassaigne

17 juillet 2026  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

  Deux jours seulement séparaient la visite de Julien Dumas au domaine du dîner organisé chez Zostera. Le mardi 14 juillet, le chef Julien Dumas avait quitté Paris pour rejoindre Emmanuel Lassaigne à Montgueux afin de découvrir ses vins et de tenter d’en saisir les contours. […]

Nicolas Sale met fin à sa mission de consulting auprès du projet À La Source au Marché de Rungis

17 juillet 2026  0  MADE BY F&S

 

Après cinq années consacrées à l’imagination, à la conception puis à l’accompagnement du projet À La Source au coeur même du Marché de Rungis, le chef Nicolas Sale annonce la fin de la mission conduite par sa société de consulting auprès de l’établissement. […]

Bernard-Louis Jaunet, une vie au service de la transmission

13 juillet 2026  0  MADE BY F&S

 

 

La grande famille de la gastronomie vient de perdre l’un de ses serviteurs les plus fidèles. Bernard-Louis Jaunet, secrétaire général émérite des Disciples Escoffier International, s’est éteint paisiblement dans son sommeil. […]

Pierre Hermé signe un macaron tricolore pour l’Élysée à l’occasion du 14 juillet

12 juillet 2026  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

À l’occasion de la fête nationale, Pierre Hermé Paris s’associe à l’Élysée pour imaginer un coffret de macarons aux couleurs du drapeau français. Cette collaboration réunit la haute pâtisserie et la Présidence de la République autour d’une même ambition : mettre en avant les savoir-faire français, […]

« Une histoire de la pâtisserie » : la BnF remonte aux origines de notre goût pour le sucré

12 juillet 2026  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

  La pâtisserie appartient à notre quotidien autant qu’à notre imaginaire collectif. Elle évoque le gâteau du dimanche, le goûter de l’enfance, les vitrines des grandes maisons, les fêtes familiales ou l’apparat des pièces montées. […]