Le Chef Alain Ducasse raconté sur France Info – La radio France Info consacre un portrait en 5 épisodes du chef Alain Ducasse. De son amour de la nature à la construction d’un empire de la gastronomie, […]
L’IA a été imaginée sur le coin d’un table dans un fast-food, aujourd’hui les grands acteurs américains de l’informatique sont prêts à révolutionner le monde.
Source Les Échos […]
Il y a 25 ans, en 1997, Olivier Bertrand créait le Groupe Bertrand, premier groupe français indépendant de restauration et d’hôtellerie. Tout a commencé par l’ouverture d’un restaurant à Paris, […]
Javier et Claudia installés à Paris proposent dans leur restaurant version Street Food de vrais ceviche qu’ils accordent au palais des français, le quotidien Le Monde est allé à leur rencontre. […]
Nouveau livre de la plus anti-gaspi des cuisinières – « Festin de restes » par Sonia Ezgulian.
L’AUTEUR – SONIA EZGULIAN – Cuisinière non ordinaire qui écrit des choses extraordinaires culinaires ou pas pour des gens ordinaires – […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Elle fait le buzz sur les réseaux sociaux et en vidéos, avec son bagou, son franc-parler, et sa franchise souvent calculée, elle a su exploiter un filon, celui de l’authenticité, […]
Dans le cadre de sa série de l’été « Le Bistrot préféré de… » du Figaro, le chef parisien doublement étoilé Jérôme Banctel ( La Réserve Paris – restaurant Le Gabriel ) vous propose ses plus belles adresses du moment, […]
C’est un sujet qui fait toujours débat, notamment sur les réseaux sociaux, vous savez les enfants qui vous pourrissent la soirée dans un restaurant, tout simplement parce que les parents de la table à côté ne leur ont pas appris à se tenir convenablement à table … […]
C’est à Oakland qu’a eu lieu la Cérémonie du Guide MICHELIN Californie, révélant ainsi la sélection 2023 dédiée aux restaurants du « Golden State ».
Six nouveaux établissements Étoilés MICHELIN intègrent la sélection 2023 du Guide MICHELIN Californie tandis que quatre nouvelles tables sont récompensées de l’Étoile Verte MICHELIN. […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
