Tous les mercredis la Maison Troisgros propose un menu « Grands Classiques des Frères Troisgros » – en exclusivité jusqu’à fin avril

19 mars 2022 1 Non classé

La Maison Troisgros à Ouches (établissement Relais & Châteaux, titré de 3 étoiles au guide Michelin) propose les mercredis soirs durant les mois de mars et avril un menu traditionnel inspiré des créations des célèbres frères Jean et Pierre Troisgros, certains des plats sont d’ailleurs à jamais gravés dans l’histoire de la gastronomie française.

Une belle idée qui d’ailleurs plaît beaucoup aux amateurs de bonne chère, la Maison Troisgros a indiqué sur son compte Instagram : « Joli Mercredi » – Devant le franc succès de nos dîners dédiés aux « Grands Classiques des Frères Troisgros », nous prolongeons la proposition tous les mercredis d’Avril. Menu uniquement au dîner et sur réservation selon disponibilités à 160€ sans les vins.«

Pierre et Jean Troisgros ont révolutionné la cuisine et fait de l’hôtel-restaurant familial de Roanne un monument de la gastronomie, une dynastie de cuisiniers triplement étoilés, dont l’histoire s’étale sur quatre générations. Nourrir les autres est sans doute l’un des métiers les plus difficiles au monde. Parce qu’il faut recommencer chaque jour sans décevoir. Surtout quand on tutoie le firmament des trois étoilés avec chacun ses goûts, son caractère. Dans la galaxie hexagonale, il y a eu des monstres sacrés (Fernand Point, Paul Bocuse), et puis il y a eu les Troisgros à Roanne qui eux aussi ont marqué l’histoire de la gastronomie. Les deux frangins, créateurs du fameux saumon à l’oseille au début des années 60, ont été consacrés, à l’époque, papes de la nouvelle cuisine, triplement étoilés en 1968, et les critiques gastronomiques Henri Gault et Christian Millau ont écrit qu’ils étaient le meilleur restaurant du monde. Aujourd’hui après les chefs Michel et Pierre Troisgros qui ont fait perdurer l’histoire, ce sont les petits-enfants César et Léo Troisgros qui prédestinent à l’avenir des fourneaux.

Chaque mercredi du mois d’Avril, La Maison Troisgros vous invite à découvrir les grands classiques des Frères Troisgros.

Le menu :

Coquilles saint Jacques « Pierre Boulez »