Michel Rochedy – » 31 ans de collaboration avec le chef Stéphane Buron « … « Ce fourneau restera toujours un fourneau à 4 mains «

06 avril 2019 0 Non classé

« Sans nostalgie …La nostalgie est une mauvaise conseillère, nous partons avec le sentiment du devoir accompli, et d’avoir connu une foule de gens extraordinaires » explique en vidéo Michel Rochedy le chef et propriétaire du Chabichou à Courchevel…

Voilà la saison d’hiver 2018/2019 se termine, le chef et son épouse se retirent avec bonheur et le sentiment de laisser leur maison dans de bonnes main au chef Stéphane Buron.

» Figure emblématique de Courchevel, le chef Michel Rochedy a vendu Le Chabichou. Âgé de bientôt 83 ans, il termine sa dernière saison dans les cuisines de cet établissement doublement étoilé par le guide Michelin, qu’il a acheté avec sa femme Maryse en 1963, où nous sommes allés à sa rencontre. Celui qui a partagé le piano avec lui pendant plus de 30 ans, Stéphane Buron, lui succède. « indique le quotidien Dauphiné Libéré.