Dîner étoilé pour célébrer l’édition 2026 du Guide Michelin France à l’hôtel de Paris à Monaco

16 mars 2026  0  Non classé
 
signature-food-and-sens

Le tout en image de l’exceptionnel dîner par le chef Alain Ducasse et ses équipes hier soir à Monaco à l’hôtel de Paris, 400 invités pour célébrer la sortie de l’édition 2026 du Guide Michelin France.

L’hotel de Paris
La salle Empire où se déroulait le diner
Le menu proposé par les équipes « Ducasse »
Pain croustillant comme une tuile aux fleurs de courgette
Ovation pour le Prince Albert de Monaco qui présida la soirée
à table vous reconnaitrez le chef Georges Blanc
Sublime Pois chiches, Concombre de mer et Caviar Petrossian
Un plat tellement de saison, tellement bon …. Légumes primeurs, truffe noire
Sur place vous reconnaitrez le chef Philippe Etchebest
Poisson de roche ( rouget ), fenouil, oursin
Civet d’artichauts torréfiés, le plat le plus intriguant, le plus controversé…
Un dessert comme on en rêve, tellement frais, légèrement amer, avec un belle acidité… un régal… agrumes d’ici émulsion Bergamote
Un accompagnement totalement Dom Pérignon
La Vie en Bleu à Monaco
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