Christelle Brua –  » Ce n est pas sans émotion que je te quitte , ta présence me manquera mais je sais qu aucune distance ne nous séparera… »

06 mai 2019  0  Non classé

 16 ans déjà que la chef pâtissière Christelle Brua et le chef Frédéric Anton collaborent au succès du restaurant Le Pré Catalan ( 3 étoiles au guide Michelin ), au-delà du côté professionnel, c’est une vraie famille que forment ces deux artistes de la gastronomie. Mais voilà, c’est le moment où le chef Anton s’engage dans l’aventure de la reprise du restaurant de la Tour Eiffel que la chef pâtissière (classée cette année meilleure chef pâtissier au monde) quitte le Pré Catalan pour une nouvelle aventure professionnelle. Cristelle Brua grimpe les marches du palais, du Palais de l’Elysée et rejoint Guillaume Gomez. Le chef Frédéric Anton lui ne quitte pas bien entendu Le Pré Catelan mais s’engage parallèlement dans la course aux étoiles pour ajouter à son palmarès des macarons Michelin à La tour Eiffel.

Vous trouverez ci dessous le mot personnel transmis ce jour par la chef à Frédéric Anton et à tout les fans qui l’a suivent sur Instagram :

 » Même si aujourd’hui nos chemins professionnels se séparent , nous ne serons jamais loin l un de l autre … une page se tourne certes , mais d autres vont s écrire
Frédéric tu n as pas été seulement mon chef pendant ces 16 ans au Pré Catelan , mais mon mentor , ma moitié , mon complice , mon meilleur ami et celui sur qui j ai toujours pu compter . Si aujourd’hui je suis à ce niveau c est que tu m as transmis jour après jour ton savoir faire et ton goût pour l excellence . Ensemble nous avons décroché les étoiles et j en suis tellement fière si tu savais 
Frédéric je te souhaite le meilleur pour la Tour Eiffel , je sais que tu lui décrochera les étoiles qu elle mérite . Nous avons formé un magnifique duo pendant toutes ces années , merci d être ce que tu es ❤️ Ce n est pas sans émotion que je te quitte , ta présence me manquera mais je sais qu aucune distance ne nous séparera….  «