Ouverture annoncée le 14 décembre de École Ducasse – Nai Lert Bangkok

Le Groupe Nai Lert ouvre dans la capitale thaïlandaise École Ducasse – Nai Lert Bangkok Studio le 14 décembre 2022. Ce nouveau lieu, qui réunira un centre de formation pour passionnés et professionnels, un espace événementiel exclusif ainsi qu’un café et une boutique ouverts au public, s’annonce comme le prochain hotspot gastronomique de la capitale thaïlandaise.

Cette ouverture était annoncée depuis quelques mois, nous vous en avions parlé ici.   Enfin, elle a une date, le 14 décembre de cette année, confirmée par le Groupe Ducasse et Nai Lert, groupe immobilier et hôtelier leader en Thaïlande, très actif depuis sa fondation au début du XXè siècle dans le développement de la capitale Bangkok et aujourd’hui développe le luxe associé à l’innovation et à l’esprit d’avant-garde. Le groupe a été fondé par Nai Lert , entrepreneur visionner et doué qui à l’âge de 22 ans, a lancé une entreprise de produits importés appelée Nai Lert Store, offrant les premiers services de bateau et de bus de Thaïlande ainsi que la première fabrique de glace. Petit à petit, il a fondé un empire. Aujourd’hui, le groupe Nai Lert possède de fabuleux restaurants en Thaïlande (notamment Lady L, Ma Maison…), va gérer un hôtel de luxe ainsi que des résidences de marque. Les héritiers respectent les valeurs et objectifs du fondateur dont celui d’accompagner et former les talents de demain au sein  de Nai Lert Education. « Il s’agit d’une étape importante pour le Groupe Nai Lert car, avec l’établissement d’École Ducasse – Nai Lert Bangkok Studio, nous poursuivons notre engagement en faveur de l’excellence, enrichissons l’enseignement culinaire et apportons une nouvelle expérience gastronomique holistique en Thaïlande », a déclaré Naphaporn « Lek » Bodiratnangkura, PDG du groupe Nai Lert. « Ce nouveau lieu contribuera à ouvrir de nouveaux horizons culinaires dans le pays. ». Fidèle à l’héritage de son fondateur, l’objectif premier de Nai Lert Education est d’accompagner et former les talents de demain.

École Ducasse est animée par la l’esprit visonnaire et la passion du chef fondateur Alain Ducasse. École Ducasse, c’est trois écoles en France : Paris Studio, Paris Campus et l’École nationale Supérieure de Pâtisserie ; et des écoles à l’international avec Manila Campus aux Philippines, Gurugam Campus en Inde et Nai Lert Bangkok Studio en Thaïlande. École Ducasse, référence reconnue de l’excellence culinaire depuis 1999, a révélé certains des talents les plus renommés de la scène gastronomique mondiale. « Je me suis toujours efforcé de transmettre ma vision de la cuisine et de la pâtisserie. Je partage mon savoir-faire et mes expertises avec tous les jeunes désireux d’apprendre, les personnes en quête d’une reconversion ou les professionnels souhaitant renforcer leurs compétences et ce en ayant constamment à l’esprit : la pratique de l’excellence. » déclare le chef-businessman  animé par le souci permanent de transmission, du partage du goût avec élèves, professeurs, gourmands du monde entier. Il ajoute : « J’ai toujours agi en fonction de ma vision des arts culinaires et de la pâtisserie.  Je suis ravi d’étendre cette vision à la Thaïlande, l’une des scènes culinaires les plus dynamiques au monde. »

Niché dans l’emblématique parc centenaire de Nai Lert, un emplacement de choix au cœur de Bangkok, l’établissement École Ducasse – Nai Lert Bangkok Studio est un lieu idéal pour vivre des expériences gastronomiques exceptionnelles. Sur 1400 m2 répartis sur trois étages, sont installés les cinq cuisines et ateliers de l’école, un laboratoire chocolatier et glacier, une cave à vin et un espace événementiel.

Créé à la fois pour les professionnels et des amateurs, le Studio sera un lieu contemporain et convivial pour tous. École Ducasse – Nai Lert Bangkok Studio partagera son savoir-faire en matière d’arts culinaires et pâtissiers avec les amateurs de cuisine comme avec les professionnels, en proposant des cours pratiques et théoriques qui célèbrent l’héritage des cuisines française et thaïlandaise, tout en reflétant les tendances de la gastronomie contemporaine et la philosophie de son fondateur. École Ducasse – Nai Lert Bangkok Studio formera également les chefs professionnels qui souhaitent continuer à renforcer leur expertise sur des thèmes gastronomiques tels que « Menu 3 étoiles », « Cuisine végétarienne », ou encore « Pièces de pâtisserie artistique », etc.

Au rez-de-chaussée de cette école qui donne sur le luxuriant parc Nai Lert, on trouvera l’École Ducasse Bangkok Café qui proposera des incontournables du quotidien français comme le pain au chocolat, le croissant, la quiche lorraine ainsi que des pâtisseries françaises, des gâteaux, des glaces … créés par les chefs cuisiniers et pâtissiers d’École Ducasse.