L’école Ducasse et l’Auguste Escoffier School of Culinary Arts (USA) s’associent pour un nouveau cursus

25 mai 2023 0 MADE BY F&S

Les écoles de cuisine Ducasse Paris et Auguste Escoffier (USA) annoncent la création, en partenariat, d’un nouveau cursus académique international, pour les étudiants d’Escoffier qui souhaitent compléter leur cursus en arts culinaires par un programme d’études immersif à l’étranger, sur le campus École Ducasse en France.

Ecole Ducasse – réseau d’écoles, fondé en 1999 par le Chef multi-étoilé Alain Ducasse, dédié à la transmission d’un savoir-faire français unique, à l’excellence en cuisine et en pâtisserie, référence incontestable dans l’enseignement des arts culinaires et de la pâtisserie, qui propose, dans ses trois écoles en France et dans ses établissements à l’étranger, des formations de qualité dispensées par des parrains prestigieux, par des professionnels reconnus : Meilleurs Ouvriers de France (MOF), Champions du monde, Artisans… une myriade de Chefs cuisiniers et pâtissiers de talent-

et Auguste Escoffier School of Culinary Arts (Escoffier), la plus grande école culinaire aux États-Unis, seul établissement accrédité aux États-Unis à proposer, via son campus de Boulder, des diplômes culinaires 100 % en ligne comprenant des cours de cuisine et des stages en entreprises in situ – annoncent la création, en partenariat, d’un nouveau programme académique pour les étudiants d’Escoffier qui souhaitent compléter leur cursus en arts culinaires par un programme d’études immersif à l’étranger, sur le campus École Ducasse en France.

« Nous sommes heureux d’accueillir la nouvelle génération d’étudiants talentueux d’Escoffier pour lesquels nous avons conçu ces parcours dédiés afin d’enrichir leur formation auprès de nos chefs instructeurs, Meilleurs Ouvriers de France, artisans et experts », a déclaré Elise Masurel, directrice générale d’École Ducasse.

Selon Kirk Bachmann, président et doyen du campus Escoffier de Boulder, « il s’agit d’un partenariat dont Auguste Escoffier lui-même serait fier », ajoutant que « cet effort commun est un hommage à l’héritage d’Auguste qui veut que les chefs se soutiennent mutuellement et s’efforcent toujours d’apprendre et de perfectionner leurs techniques ».

L’attribut alt de cette image est vide, son nom de fichier est Capture-decran-2023-05-25-a-15.22.29.png.

Grâce à ce partenariat, les étudiants qualifiés ont désormais l’opportunité sans précédent d’améliorer leur formation et leurs techniques auprès des instructeurs renommés d’École Ducasse, dans les installations ultramodernes du campus de Paris.

Les étudiants d’Escoffier ayant achevé leur Associate Degree ou Diploma Program in Culinary Arts peuvent ainsi entrer en deuxième année du cycle de trois ans Bachelor in Culinary Arts de Ducasse et obtenir ainsi un diplôme de la prestigieuse école culinaire de Paris.

Le partenariat entre École Ducasse et Escoffier comprend également, pour les étudiants d’Escoffier qualifiés, des programmes d’études immersifs de huit à neuf semaines, permettant aux étudiants d’améliorer leurs formations culinaires de base, de s’imprégner de la vision du célèbre chef Alain Ducasse et de pratiquer la gastronomie française.